닭볶음탕 만드는 법!

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팬이맘

닭볶음탕 만드는 법!

무려 닭 2마리를 가지고 푸짐하게 만들어냈는데요.
뚝딱 뚝딱 ~
만들어내니 한 상 차려지더라고요.

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭 두마리
1.2kg 구매
양파
1+1/2개 구매
당근
1/3개 구매
감자
5개 구매
대파
2대 구매
청양고추
8개 구매
고춧가루
3큰술 구매
마늘
4큰술 구매
생강
1큰술 구매
맛술
3큰술 구매
진간장
7큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 닭고기 손질을 하는데요.
뼈 사이사이 불순물 제거하고
깨끗하게 씻어 건지고요.
볶음팬에 닭을 담고
물을 가득 분 후
바글바글 끓여서~
아~ 다 익히는 것 아니고
데치는 겁니다.~
데친 닭은 깨끗하게 씻어 건집니다

모두 손질해 두고요.
당근은 각 도리하고요.
양파는 주먹보다 큰 것입니다.
청양고추는 사진보다 3개 더 추가했고요.

대파는 반으로 가르고 3cm 정도 자르고
고추는 어슷 썰고요.
양파는 1cm 정도 잘랐어요.

데친 닭은 깨끗하게 씻어 건지고요.
다시 볶음팬에 넣어서
마늘 4 큰 술, 생강 1큰술
고춧가루 3 큰 술 넣었어요.
청양고추를 넉넉하게 준비해서 고춧가루는
많이 넣지 않았어요.
진간장 7 큰 술, 맛술 3 큰 술, 올리고당 2 큰 술,
모두 넣고 양념을 골고루 무칩니다.

감자와 양파를 넣고요.
물도 자작하게 부어줬어요.
보글보글 뒤적이며 끓입니다

첨엔 센 불 끓으면 중간불 정도로 끓이고요.

보글보글 양념이 스며들 때까지 조려줍니다.

닭고기에도 간이 들면
대파와 청양고추를 넣고 조립니다.
마지막에 참기름 1 큰 술 두르고 불을 끕니다.
30분 이상 끓여야 맛이 깊이 들어요.
국물이 있어 더 맛있는 닭볶음탕입니다.

아공 모락모락 김이 피어오르는데
입안에 침이 살살 고이더라고요.

등록일 : 2017-12-28 수정일 : 2017-12-29

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/jh2y3

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#닭볶음탕 #닭볶음 #주말요리 #닭고기 #고기요리 #술안주

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