매운어묵꼬치, 아삭한 콩나물과 함께 먹어요.

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딸기망고chsiiii

매운어묵꼬치, 아삭한 콩나물과 함께 먹어요.

빨간 어묵 꼬치와 아삭한 콩나물과 함께 먹는 매운어묵꼬치에요. 백선생의 콩나물어묵찜과는 또 다른 느낌의 어묵요리랍니다. 국물을 자작하게 탕으로 즐겨도 좋고 꼬지에 끼우지 않고 그냥 볶으면 훌륭한 밥반찬이 되요. 무한 변신 가능한 매운어묵꼬치랍니다.^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

어묵 230g X
2개 구매
콩나물
1봉 구매
삶은 메추리알
20개 구매
프랑크 소시지
4개 구매
육수
200ml 구매
20cm 꼬지
20개 구매

[양념장]

고추장
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 메추리알 조리법

▶ 프랑크소시지 손질법

▶ 육수 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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재료 준비

ㅿ 꼬지에 알맞게 어묵, 소시지, 메추리알 끼우기
ㅿ 양념장 재료 섞어 준비해놓기
ㅿ 콩나물 머리, 꼬리 떼기

ㅿ 냄비에 어묵꼬치 넣기

ㅿ 양념장 넣기, 육수 부어 끓여주기

ㅿ 어묵이 고르게 익을 수 있게 뚜껑 덮어주기
Tip. 중간 중간 어묵 위에 양념장을 끼얹어주세요.

ㅿ 어묵은 꺼내고 양념에 콩나물만 살짝 볶기

ㅿ 그릇에 콩나물을 담고 위에 어묵을 올려주면 매운꼬치어묵 완성~!

: 1. 콩나물의 머리, 꼬리는 보기 좋게 위함이니 집에서 먹을 땐 그냥 하셔도 돼요.
2. 양념장이 넉넉해서 콩나물 양을 늘리셔도 좋아요. 숨이 죽으니 콩나물 양이 적어서 아쉽더라구요.
3. 단맛이 부족하면 설탕을 추가해주세요.
4. 제가 사용한 오목한 냄비보다 넓고 평평한 전골냄비나 프라이팬에 해주세요.
5. 청양고추를 넣으면 더욱 맵게 드실 수 있어요.

어묵꼬치 관련 상품

등록일 : 2017-12-28 수정일 : 2017-12-29

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

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#매운어묵꼬치 #어묵꼬치 #빨간어묵 #매운어묵 #콩나물어묵 #간단저녁 #밥반찬 #메인반찬 #겨울간식 #쉬운요리

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