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얌무

[간단 자취요리] 치킨인 척. 양반 후반 어묵 튀김 만들기

안녕하세요 얌배추들!!!

오늘은 양반 후반 치킨을 닮은 양반 후반 어묵 튀김입니다 :D

길쭉이 어묵으로 간단하게 만들어 봤어요!

참! 뒷부분에 먹는 소리가 좋다는 의견이 많아 조금 늘려봤습니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [필수재료]
  • 일자어묵 7개
  • 튀김가루 1cup
    [양념치킨 양념재료]
  • 케찹 4T
  • 고추장 1T
  • 다진 마늘 2T
  • 간장 1T
  • 설탕 5T
  • 올리고당 4T
  • 1/2컵

동영상

조리순서Steps
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먼저 어묵을 한 입 크기로 썰어주세요!
튀김가루에 물을 넣고 반죽을 만들어 주세요. 물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰주세요!
어묵을 넣고 잘 비벼주세요.
비닐팩에 튀김가루, 어묵을 넣고 흔들어줍니다!
튀겨줍니다.(처음엔 중불, 다 넣고 약불)
어묵이 부풀면 다 된거예요!
양념들을 넣고 양념치킨 소스를 만듭시다. 약불에 졸여주세요!
농도 확인!
튀긴 어묵 반을 넣고 버무려줍니다.

약불

팁-주의사항
# 반죽을 하실 땐 물을 조금씩 넣어가며 해야 한 번에 만들 수 있어요. 물을 훅 넣으시고 너무 묽어서 튀김가루를 훅 넣으시고 반복하다
보면 필요한 양의 3~4배까지 나올 수 있습니다...하핫
# 어묵을 튀기면 어묵이 부풀어요. 하지만 나중엔 다시 바람 빠지듯 꺼집니다. 놀라지 마세요 :D
# 양념에 버무릴 땐 약불에 하셔도 좋고 불을 끄고 버무리셔도 좋아요. 만든 양념에 버무려 봤을 때 너무 묽다 하면 살짝 약불로 해주시면 되고, 조금 되직하다 하면 불 끈 상태에서 잘 비벼주세요!
# 양념치킨 소스는 다른 곳에 응용하셔도 좋습니다.
★ 모든 T 계량은 밥숟가락(일반숟가락)으로
★ 평평하게, 납작하게 깎아서 ! (계량스푼 X / 수북하게 계량X)

등록일 : 2017-12-26 수정일 : 2017-12-26

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