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노란장미

닭다리살구이 - 딸에게#

재료Ingredients
    [재료]
  • 닭다리살 500g
  • 양파 1/2개
  • 미림 1/4컵
  • 소금 조금
  • 맛간장 3
  • 1
  • 다진마늘 1
  • 생강청 1
  • 참기름 1
  • 통깨
  • 청양고추
  • 홍청양고추
  • 슬라이스마늘

바베큐메뉴로 만들어 먹던 닭다리살구이
집에서 쉽게 구워먹는 버전으로 만들어봤네요~

닭다리살구이

야외에서도 집에서도 닭다리살구이

닭다리살구이 만드는법
닭다리살 500g, 양파반개 , 미림 1/4컵,소금 조금
맛간장3, 꿀1, 다진마늘1,생강청1,참기름1, 통깨,
청양고추,홍청양고추,마늘슬라이스

닭다리살  
기름기도 적고 제일 쫄깃한 부위라서 선호해요~

요즘엔 닭다리살만 발라 파는 게 있어 편안해요~

반으로 접어보면 요런 상태

북채보다는 허벅지살까지 있는 장각에서
 뼈를 발라낸 거라죠~

기름기만 잘라내요~
껍질을 미리 벗기면 고소한 맛은 좀 떨어지는 듯해요~

양파를 미림  넣고 갈아서 소금 조금 
닭다리살을 켜켜이 발라 재워둡니다.

냉장보관했다가
먹을 때 양념을 훑어내요~

양념간장에 닭을 넣고 조물락거려 재워요~

팬에 닭다리살 다 넣고~
앞뒤로 구워요

집게로 닭다리살을 이리저리 소스를 묻혀가며  졸입니다.

아주 잘 졸이듯 구워졌어요~
남은 건 양념이 아니라 기름이랍니다.

꺼내서 먹기 좋게 자른후
생강청 넣고 휘리릭~
생강향이 살아있어요~

접시에 담고
청양고추 송송 썰고~ 마늘 편썰어 얹고
통깨 솔솔 뿌리면 완성~

한접시 푸짐합니다.

닭고기를 양파즙에 재워서 야들야들해요~

아이들은 살만 주시구요~
어른들은 매콤한 청양고추,마늘 씹히는 맛도 굿~

깻잎에 싸서 냠냠~

뼈가 없으니 먹기도 너무나 편해요~

술안주로도 밥반찬으로도 아주 좋은 닭다리살구이~


등록일 : 2017-12-26 수정일 : 2017-12-26

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

뉴장터국밥 2017-12-26 10:37:10

너무 맛있게 ..밥도둑.. 늘감사 드립니다.. 

쉐프의 한마디2017-12-27 10:16:02

맛나게 드셨다니 제가 감사합니다.

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