Name: (집에서 즐기는 술안주) 등갈비 감자탕 - 등갈비 요리
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 등갈비 1kg; 대파 1대; 양파 1개; 청양고추 2개; 감자 2~3개; 맛술 1/2컵; 된장 2큰술; 고춧가루 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 국간장 3큰술; 매실액 1큰술; 액젓 3큰술; 설탕 0.5큰술; 후춧가루 약간

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11,202

아랄랄라

(집에서 즐기는 술안주) 등갈비 감자탕 - 등갈비 요리

목뼈나 등뼈로 만드는 감자탕은
고기 발라 먹기도 힘들고 뼈도 커서
부피가 많이 차지하는데

등갈비로 만든 감자탕은
뼈 발라 먹기도 쉽고 편해서 좋습니다

등갈비로 만든 감자탕
등갈비 감자탕 레시피 가져왔습니다 :D

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

등갈비
1kg 구매
대파
1대 구매
양파
1개 구매

[선택 재료]

청양고추
2개 구매
감자
2~3개 구매

[양념]

맛술
1/2컵 구매
된장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
국간장
3큰술 구매
매실액
1큰술 구매
액젓
3큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

쪽쪽 맛있게
발라 먹는 등갈비 감자탕 만들기 ♬♪

· 등갈비가 잠길 만큼 물을 넣고

맛술 1/2컵을 같이 넣어

약 10분간 삶아줍니다

· 초벌 삶기를 한 등갈비는
깨끗한 물에 불순물을 씻어내고

· 등갈비에 붙어있는 투명 막을 제거해준 뒤

(꼭 안 하셔도 되는 작업이지만 막을 제거하면 더 부드럽게 먹을 수 있습니다)

먹기 편하게 가위로 뼈대를 하나씩 잘라 주세요

· 감자탕에 들어갈
채소들을 손질해 줍니다
저는 간단하게 대파 1대와 양파 1개만 채 썰어서 손질해줬어용 :)

- 취향에 따라 감자나 두부, 시래기 등등
원하는 채소를 손질해 주시면 됩니다

대파 손질법 레시피

· 등갈비 감자탕의 양념을 만들어 줍니다

※ 등갈비 감자탕 양념
【 된장 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 국간장 3 큰 술, 매실액 1 큰 술, 액젓 3 큰 술, 설탕 0.5 큰 술, 후춧가루 약간 】
-밥숟가락 계량

입맛에 따라 원하는 양념을 가감해주세요 :D

· 등갈비가 잠길 만큼 물을 넣고

양념장을 반만 넣어 끓여줍니다

- 양념장은 끓이면서 간을 보고
기호에 맞게 더 넣어주시면 됩니다 :)

· 약 50분간 더 끓이다가
물이 졸으면 물을 추가하고
간을 보고 양념장을 기호에 맞게 더 넣은 뒤

(냉동 등갈비는 더 오래 끓여주세요)

손질한 채소를 넣고 살짝만 더 끓여내면 완성!!

쏙쏙 발라먹기 쉽고
진한 국물이 술안주로 딱!!
등갈비 감자탕

: 등갈비 감자탕 만들기
1. 등갈비에 물과 맛술 1/2컵을 같이 넣어 약 10분간 초벌 삶기 한 뒤 등갈비를 손질해 준다
2. 채소를 손질해 준다
3. 등갈비가 잠길 만큼 물을 넣고 양념장을 반만 넣어 약 50분간 끓여준다
※양념장 : 된장 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 국간장 3 큰 술, 매실액 1 큰 술, 액젓 3 큰 술, 설탕 0.5 큰 술, 후춧가루 약간
4. 손질한 채소를 넣고 간을 보고 양념장을 기호에 맞게 넣으면서 끓여준다
5. 맛있게 먹는다 냠냠♥