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강철새잎

#집에서 즐기는 사누끼우동만들기 #유부도 올려 주고 쑥갓도 올려 주고 달걀도 올려준 사누끼우동 한그릇!!

천연조미료와 새우대가리, 표고버섯꽁지, 파뿌리를 넣고

시원하게 우려낸 육수로 만든 사누끼우동입니다. 거기에 고명으로는 삶은 달걀과 향긋한 쑥갓에 유부가 들어가는데 조미유부밖에는 없어서 같이 끓이지 않고 고명으로만 올려 주었어요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 사누끼우동 2인분
  • 쑥갓 1컵
  • 썬파 1큰술
  • 떡국떡 1컵
  • 조미유부 3장
  • 달걀 2개
  • 천연조미료육수
조리순서Steps
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피코크사누끼우동의 구성은 액상스프와 가스오부시, 그리고 후레이크 거기에 우동면발로 구성되어 있더라구요. 우동면은 한번 삶아 준 후에 사용해야하는 생면입니다.
천연조미료와 새우대가리, 그리고 표고버섯꽁지, 파뿌리를 넣고 끓여낸 육수를 준비합니다. 거기에 쑥갓의 줄기를 넣어 주었어요. 고명으로는 잎만 사용하기 위해서요.
달걀도 삶아 줍니다. 반숙 달걀은 팔팔 끓어오르고 7분정도면 되고요. 완숙은 10분정도면 됩니다. 삶아낸 달걀은 찬물에 담궈 놓아 주세요. 그전에 달걀의 온도를 낮추기 위해서 찬물에 여러번 행궈 주신 후에 담궈 놓으시면 껍질을 까기에도 아주 쉬워요.
육수에 썬파도 넣어 줍니다.
그리고 피코크사누끼우동에 들어가져 있는 후레이크와 액상스프를 넣어 줍니다.
육수가 준비가 되었으면 고명을 마무리해 줍니다. 쑥갓과 완숙달걀과 조미유부입니다. 원래는 그냥 유부를 육수에 넣고 같이 끓여서 만드는 것이 정석인데 유부가 없어서 조미유부를 고명으로만 사용하려고 준비했어요.
우동면은 끓은 물에 소금 넣고 삶아 준 후에 찬물에서 계속해서 박박 비벼가면서 탱글탱글하게 씻어 줍니다. 물기를 빼 주시고요.
먼저 완성그릇에 우동면을 넣어 주시고요.
팔팔 끓어오르는 육수가 준비되었는데 우동면의 양이 그리 많지 않아서 떡국떡을 추가로 넣어 주었어요. 우동도 먹고 떡도 먹고~~~
우동면에 육수와 떡을 넣어 줍니다. 국물 마니마니....한국사람들은 국물이 최고죠. 그래서 많이 많이
마지막으로 준비한 가스오부시, 조미유부, 쑥갓, 삶은달걀을 고명으로 올려 주면 사누끼우동 완성입니다. 찬으로는 식초와 고춧가루를 넣어 준 단무지와 더불어서 김치 3종세뚜!!!

등록일 : 2017-12-25 수정일 : 2017-12-26

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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