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츄츄맘

쫄깃한 두부강정 만들기

집에 두부가 1모가 돌아다니고 있어서, 무얼 해먹을까 하다가 만든 두부 강정이에요~
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부 1모
  • 전분가루 적당량
  • 고추장 1+1/2큰술
  • 케찹 2큰술
  • 다진마늘 1/2큰술
  • ​고추가루 1/2큰술
  • 설탕 1큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 깨소금 약간
조리순서Steps
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냉장고에 굴러다니던 두부 1모~ 두부 1모는 네모네모 하게 큐브형태로 썰고~
볼에담아 소금 반큰술넣어 부서지지 않게 잘 섞어주세요. 30분 있다가 물기는 빼주고,두부에 남은 물기는 키친타올로 제거해 줍니다.
위생봉투에 전분가루 넉넉히 넣고 물기제거한 두부를 넣고 열심히 흔들어서 두부 6면에 전분가루가 골고루 묻을 수 있도록 해주세요.
팬에 기름을 넉넉히 두른 후, 전분가루 입힌 두부의 모든 면을 골고루 바삭하게 구워주세요.전분가루 특성상 굽는과정에서 서로 붙으니, 가능한 소량씩 띄워 굽는게 좋은데요.모양신경 안쓴다! 난 스킬이 있다! 하시면 그냥 한번에 구워주세요.구운 두부는 키친타올에 올려 기름을 빼주고
고추가루 1/2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 고추장 1큰술반, 케챱 2큰술
다진마늘 반큰술, 물 반컵 넣어 잘 섞어주세요.
두부 굽던 팬에 양념을 부어 약불로 끓이다가 끓기 시작하면,
미리 구웠던 두부를 넣고 양념에 고루 묻을 수 있게 고루고루 잘 볶아주세요. 혹시 완정 바삭한 식감을 원한다면,양념을 두부위에 부어주는게 나아요^^
마지막으로 집에 견과류가 있다면, 견과류와 깨소금을 고루 뿌려 마무리 해줍니다.

등록일 : 2017-12-23 수정일 : 2017-12-27

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 25

딕콜 2018-01-04 19:18:29

굳!~ 엄청 맛날것 같은 느낌 스크랩합니다 저렴하고 맛나고 멋진 레시피 감사합니당~~~ 

따스한그녀 2018-06-27 23:00:25

떡꼬치맛 난다며 아이들이 좋아하더라구요^^ 덕분에 새로운 두부요리 해봤네요 

수박쥬스 2018-01-10 19:39:57

저희남편도초딩입맛이고저도그런데 진짜둘이넘맛있다고다먹었어요ㅋㅋ담에또해먹으려구용ㅋㅋ 

댓글 9
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