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아랄랄라

(집에서 즐기는 술안주) 닭봉조림 / 간장닭봉조림

단짠단짠

쏙쏙 발라먹는 재미가 있는

간장 베이스의

닭봉 조림 레시피 가져왔습니다 :D
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [주재료]
  • 닭봉 1kg
  • 대파 1대
    [선택 재료]
  • 통마늘 20개
  • 청양고추 2개
    [조림 양념]
  • 진간장 5큰 술
  • 설탕 1큰 술
  • 맛술 2큰 술
  • 매실액 1큰 술
  • 다진 마늘 1큰 술
  • 후춧가루 약간
  • 1컵
  • 올리고당 2큰 술
  • 통깨 약간
조리순서Steps
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단짠단짠
맛있게 발라먹는
닭봉 조림 만들기 ♬♪
· 닭봉은 찬물에 깨끗하게 씻어낸 뒤
· 소주 쪼로록 (1/2컵 : 종이컵 기준) 넣고

또는 맛술 1/2컵 넣어 주셔도 됩니다 :)

끓는 물에 약 3분간 데쳐줍니다
· 찬물에 불순물을 씻어낸 뒤
체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다
· 통마늘은 꼭지를 잘라주고
대파는 쫑쫑 썰어주세요
· 닭봉 조림의 조림장을 만들어 줍니다
※ 닭봉 조림 조림 양념
【 진간장 5 큰 술, 설탕 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 매실액 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 후춧가루, 물 1컵 】
-밥숟가락 계량

( 입맛에 따라 원하는 양념을 가감해주세요 :D)

· 데쳐낸 닭봉을 중불에서 팬에 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다
- 2차로 조릴 거기 때문에 속까지 안 익어도 됩니다
겉에만 노릇하게 익혀주시면 돼요 :)
· 깊은 팬에 구워낸 닭봉과 양념장, 손질한 채소를 넣고
· 뚜껑 닫고 중약불에서
국물이 없어질 때까지 조려 줍니다

- 오래 졸이면 너무 짜워질 수 있으니
중간중간 간을 봐 주세요 :)

· 마지막으로 올리고당 2 큰 술을
골고루 섞듯이 넣어 줍니다
그릇에 담아 통깨를 살짝 뿌려주면 완성 :D
아이들 밥반찬으로도 좋고
술안주로도 좋은
단짠단짠의 정석
간장 닭봉 조림
팁-주의사항
간장 닭봉 조림 만들기
1. 닭봉은 찬물에 깨끗하게 씻어낸 뒤 소주 쪼로록 넣고 끓는 물에 약 3분간 데쳐줍니다
2. 채소를 손질해 준다
3. 데쳐낸 닭봉을 팬에 앞뒤로 노릇노릇하게 구워준다
4. 깊은 팬에 구워낸 닭봉과 양념장, 손질한 채소를 넣고 뚜껑 닫고 졸여준다
※조림장 : 진간장 5 큰 술, 설탕 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 매실액 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 후춧가루, 물 1컵
5. 올리고당 2 큰 술을 골고루 섞듯이 넣어 주고 접시에 담은 뒤 통깨를 뿌려준다
6. 맛있게 먹는다 냠냠♥

등록일 : 2017-12-22 수정일 : 2019-02-01

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레시피 작성자About the writer

아랄랄라

랄랄라 라랄랄라 아랄랄라 ♬♪ http://blog.naver.com/jar666666

요리 후기 4

농띠 2018-07-05 20:47:16

오븐 없어도 정말 맛나게 해먹었어요. 양념도 맛나고, 한번 살짝 끓여서 졸이니 불순물이 빠져서인지 더 깔끔한 맛이었어요. 

쉐프의 한마디2018-07-06 17:05:56

소중한 후기 감사합니다 ^^ 오늘도 맛있는 식사하시고 행복한 하루 되세요 :)

박미정(소현,주영,제민맘) 2018-06-02 09:50:05

야채가 없어서 양파만 넣고 했는데도 너무 맛나요^^ 애들이 엄지 척!!하네요 

쉐프의 한마디2018-06-03 13:24:06

색깔만 봐도 정말 맛있을 것 같아요 ㅎㅎ 맛있게 드셨다니 감사합니다 ^^ 오늘도 맛있는 식사하시고 행복한 주말 되세요 :)♥

쉐이링 2019-10-17 19:23:23

아이가 닭봉을 좋아하는데 해줬더니 아이가 맛있게 먹어주네요~~ 

쉐프의 한마디2019-10-19 15:09:29

감사합니다 :D 오늘 날씨도 정말 좋네요 ㅎㅎ 오늘도 맛있는 식사하시고 행복한 주말 되세요 ♥

댓글 4
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