수수 팥죽 만들기~동지 팥죽!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

38,329

상품목록

팬이맘

수수 팥죽 만들기~동지 팥죽!

동지팥죽 수수 꺼내서 믹서기에 휘릭 갈아서
수수 팥죽을 쑤어봅니다.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

팥
800g 구매
쌀
4컵 구매
소금
약간 구매
수수
800g 구매
끓는물
약간 구매
소금
0.5작은술 구매
설탕
1작은술 구매
물1차분 팥의
3배 구매
물2차분 팥의
6배 구매
물3차분
3L 구매
설탕
기호껏 구매

노하우

▶ 팥 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

수수 800g을 물에 씻은 후
하룻밤 불렸네요.
8시간 정도 불리면 충분해요.~
수수 물에 불린 후 푸드프로세서 분쇄 기능으로
휘릭 갈았어요.

물은 키친타월로 완전히 제거하고요.
모터가 강한 분쇄기를 사용해야 잘 갈아집니다.

팥은 800g이네요.
팥은 씻은 후
팥 양의 3배 정도 물을 붓고 뚜껑을 덮어 불에 올렸어요.
센 불로~

팥이 끓을 동안 쌀 4컵을
준비해서
씻은 후 불립니다.
(200ml 컵이고요.)

팥이 이렇게 끓어오르면
찬물에 헹궈서 건집니다.

팥에 4~5배 정도 물을 붓고요.
이번엔 뚜껑을 꼭 닫은 후
센 불에서 시작해서
추가 돌면 약불로 줄이고
20분 끓입니다.
불을 끄고 자연 김이 빠지도록 그대로 둡니다.

팥을 삶으면 이런 정도의 상태가 만들어지는데요.뚜껑을 열어 식혀줍니다.

팥이 식는 사이
새알심을 만들고
수수 새알심에
소금 0.5 작은 술과 설탕 1작은 술을 넣어 간을 하고
익반죽을 합니다.
그런 후 동글 동글 새알심을 만듭니다.
새알심을 뜨거운 물에 삶아서 찬물에 헹궈둡니다.

팥을 푸드프로세서에 갈았어요.
체에 걸러주었고요.
체에서 잘 안 빠지면
물을 조금씩 넣어서 저어줍니다.
팥 피가 남으면 버립니다.

앙금 농도는 이 정도로 만듭니다.
팥 내리는데 물1.5L
팥물 잡는데 물1.5L 넣었어요.

팥물에 쌀 불린 것을 넣고
저어서 끓입니다.
바닥에 팥 앙금이 눌어붙지 않게
계속 저어 주어야 해요.

되직하게 쌀이 퍼지면

새알심을 넣고 끓입니다.
새알심이 동동 떠오르면
수수 팥죽이 완성됩니다.
쌀도 잘 퍼지고
새알심도 동글동글 잘 익고요.

한 국자 하실래요?
동치미와 설탕 소금을 곁들였는데요.
설탕과 소금은 취향껏 넣어 맛을 보면 됩니다.

: 동치미 @6879731
3.4인분 팥죽만들기 @6862753

수수팥죽 관련 상품

등록일 : 2017-12-22 수정일 : 2023-04-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/jh2y3

sns

댓글 1

#동지팥죽 #수수팥죽 #동지음식 #팥죽만들기 #팥죽만드는법 #새알심만들기 #수수가루 #팥

참치스테이크 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 비주얼 끝장판!! 참치 스테이크 만들기

얌무

4.9(44)
2

참치스테이크 - 참치캔으로 만든 근사한 한끼 참치캔 요리

시크제이맘

4.9(17)
3

두부 참치 한 입 스테이크 / 한끼 식사

815요리사랑

4.9(17)
4

【느끼함제로】꿀조합으로 참치 스테이크 만들기~

조밍키♥

4.8(8)

또띠아피자 맛보장 레시피

1

또띠아 웨지감자 피자

쿡라이프

4.9(17)
2

허니갈릭또띠아피자 만들기

SUNAAA

4.9(12)
3

간단한 또띠아 콘피자

봉자바리

4.9(10)
4

또띠아피자 만들기: 갈릭 치즈 피자

초이맘

5.0(8)

나물무침 맛보장 레시피

1

봄을 기다리는 돈나물무침

마론인형2

4.9(16)
2

고추잎나물무침 간단하게 나물무침해서 밥한공기

윤수학

5.0(9)
3

눈개승마 (삼나물) 나물무침

해피송가네

5.0(7)
4

별미반찬-향이 독특한 가죽나물무침!

왕눈이2

4.5(6)

도라지오이무침 맛보장 레시피

1

새콤달콤한 도라지오이무침

꼬시미

4.9(43)
2

기관지에 그렇게 좋다는데? 도라지오이무침

만개의레시피

4.9(23)
3

도라지 오이무침 :: 매콤새콤 맛있게~

탁주부

4.7(18)
4

도라지오이무침 만드는 법 도라지 초무침

꽃청춘이주부

5.0(16)

오징어볶음 맛보장 레시피

1

오징어 볶음, 향과 맛이 일품! 백종원 오징어 볶음

hancy002

4.9(1,125)
2

【매콤달콤오징어볶음】

조밍키

4.9(503)
3

간장오징어볶음 짭쪼롬하니 너무 맛있지요

엘린84

4.9(234)
4

자박자박 국물 넉넉한 오징어볶음 만들기

요리하는러라

5.0(161)

새우버터구이 맛보장 레시피

1

간단한 술안주로 최고인 버터갈릭새우 만들기

이웃사슴

4.9(80)
2

갈릭버터새우구이 너무 간편해요

엘린84

5.0(50)
3

갈릭새우버터구이. 쉽고 폼나는 새우요리.

롱만이

4.8(21)
4

[새우요리]새우쉬림프,갈릭버터새우구이,버터갈릭새우

꽃청춘이주부

4.8(17)

감자스프 맛보장 레시피

1

감자스프 - 백종원 감자스프 만드는 법

시크제이맘

4.9(74)
2

백종원 감자스프

만개의레시피

4.7(19)
3

[집밥] 백종원 감자수프 # 부드럽게 고소한 감자수프 뚝딱.

숑하우스

4.8(18)
4

감자스프, 맛있어서 감자감자

우유자조금관리위원회

5.0(13)

소고기찹스테이크 맛보장 레시피

1

찹스테이크 만들기, 폼나는 소고기요리

꼬꼬마녀

4.9(249)
2

<찹스테이크 만들기> 소고기요리 채끝살로 만든 백종원표 찹스테이크만들기

푸키베베

4.8(30)
3

소고기 찹스테이크 간단하게 만들기~*

탁주부

5.0(9)
4

소고기 찹스테이크 만드는 법 소스도 넘 맛있다 +_+

뽕림이

5.0(8)

마약계란 맛보장 레시피

1

SNS에서 핫한 마약계란 만들기. 끓이지 않아 간편한 계란장

불량엄마소자매마미

4.9(86)
2

요즘 핫한 마약계란 레시피

혀니ㅋ

5.0(74)
3

마약계란 짜지않고 매콤하게 만들기:)

아빠악어

4.6(16)
4

SNS핫한 레알 밥도둑 마약계란 레시피

뽀유TV

5.0(16)

수제비 맛보장 레시피

1

수제비

돌하우스

4.9(125)
2

고소~한 들깨수제비 한사발 하실래요?!

춤추는곰

4.9(49)
3

얼큰수제비/만물상 김가연표 쫄깃 수제비 반죽 비법

밥심은국력

5.0(26)
4

수제비 만드는법, 반죽과 황금육수 만들기까지

먹순

4.9(13)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.