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쿡따라

반찬 필요없는 한그릇 요리/매운 새우덮밥

새우, 당면, 브로콜리 넣어 만든 매콤한 새우덮밥인데

입맛 없는 날 만들어 먹으면 없던 입맛도 살아나는 덮밥이랍니다
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 새우 7~8마리
  • 당면 50g
  • 삶은 브로콜리 1/4컵
  • 당근 20g
  • 대파 1개
  • 고추기름 2스푼
  • 1/2컵
    [양념]
  • 간장 3스푼
  • 굴소스 1스푼
  • 고추장 0.5스푼
  • 맛술 2스푼
  • 고춧가루 1스푼
  • 케챂 0.5스푼
  • 황설탕 0.5스푼
  • 올리고당 1스푼
  • 참기름 1스푼
  • 깨소금 약간
  • 후추 약간
  • 소금 약간
조리순서Steps
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재료를 준비해 주세요~
새우는 먹기 좋게 머리와 꼬리 떼고
새우등에 들어 있는 내장도 제거해 손질한 다음
깨끗이 씻은 후 물기를 빼 두세요~~

새우손질 귀찬을때는 칵테일 새우 사용하시면 되요~

당근은 채 썰어 주고 대파는 쏭 쏭 썰어 주세요~
당면은 물에 10분 정도 담가 두었다가 끓는 물에
5분 정도 삶아 건져 헹군 후
물기를 빼주고 가위로 몇번 잘라 두세요~

불리는 과정 귀찬을때는

끓는 물에 당면 바로 넣어 삶으면 되요~

팬이 뜨거워지면 고추기름을 넣고 대파를 볶아 대파향이 올라오면
당근을 넣어 볶다가 간장, 설탕, 굴소스, 맛술을 넣고 볶아 주세요~
물을 넣고 고추장, 케챂, 고춧가루,
올리고당을 넣어 바글바글 끓여 주세요~
당면을 넣어 주세요~
당면에 간이 배이도록 잘 저어가며 볶아 주세요~
새우를 넣고 볶아 주세요~
새우가 빨갛게 색이 변하고 익으면
브로콜리를 넣고 볶다가 모자란 간은 소금으로 해 주세요~
불 끄고 참기름, 깨소금, 후추 넣어
휘리릭 마무리 하면 새우덮밥이 완성되요~
팁-주의사항
아이들 먹을거는 덜 맵게 고추장과 고춧가루 빼고
케챂 넣어 만들어 주면 되요^^

등록일 : 2017-12-20 수정일 : 2017-12-20

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

요리 후기 2

2눌2 2018-01-23 16:51:18

오 진짜 맛있네요 순대사다 터진순대로 덮밥해먹을까하고 찾아보다가 우연히 레시피를 발견했는데 괜찮을것 같길래 터진순대로 양념레시피 그대로 해먹었더니 진짜 맛있네요ㅎㅎ  

쉐프의 한마디2018-01-23 17:54:42

오,,터진 순대로 만드셨어요~ 응용력 짱이신데요ㅎㅎ 맛있게 드셨다니 제가 먹은 듯 기쁘네요ㅎㅎ 감사합니다:)

요리죠리퐁 2018-01-24 19:46:05

당근이없어 양배추넣었어요~ 조금 윤기가덜하구 마르게 됫긴한데 그래도 맛있네요~^^/ 

쉐프의 한마디2018-01-26 10:29:04

오..양배추도 넘 좋지요ㅎㅎ 제거 보다 훨 맛나 보이게 만드셨네요ㅎ 먹음직스런 사진후기도 올려주시고 넘 감사합니다^^ 좋은 하루 보내셔요:)

댓글 6
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