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은빛나무

소고기 매운탕~~얼큰하면서도 국물맛이 신원한 국물요리에 밥 한공기 말아 드세요..

육개장을 끓이려니 많은 재료가 필요하고 시간도 많이
걸려서 때로는 귀찮을때가 있는데 이럴때 육개장처럼
얼큰하면서도 시원하게 드실수 있는 소고기를 이용한
소고기 매운탕을 끓여서 밥한공기 말아 드시면
몸이 절로 보양이 되는 느낌이랍니다~
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
조리순서Steps
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소고기 양지머리 200g,대파 2대,
통후추 약간,물 7~8컵정도를 부어
센불에서 끓이다가 거품을 걷어
내시고 중약불로 줄여서 30분간
은근하게 끓여 주시면 됩니다~~
중약불로 줄여서 30분간 은근하게
끓이면서 줄어드는 육수만큼 물을
부어서 채워 넣으면서 끓여 주시면
됩니다.
푹 끓여낸 소고기는 고기는 따로
건져내고 육수는 체에 받쳐 주시고
소고기는 결대로 먹기좋게 찢어 주세요~~
대파 2대는 4~5cm 길이로 썰어
주시고 다시 길이대로 2등분하여
썰어 주신뒤에 결대로 찢어놓은
소고기에 넣어 주신뒤에 고기양념
재료 고추가루 1,,마늘 0.5,참치진국 0.5,국간장 1,액젓 1,통후추가루를
넣어 조물조물 고기와 대파에 양념이 골고루 배이도록 무쳐 주세요~~
무 250g은 무국끓일때의 크기로 썰어서 냄비에 담아 주시고~~
냄비에 체에 받쳐놓은 소고기를 육수를 부어 주시고 센불에서 바글바글 끓여
주세요~~
무가 어느정도 익으면 소고기와 대파 양념해놓은것을 넣어 주시고
바글바글 끓여 주신뒤에 거품들은
모두 걷어내어 주시고 각자 입맛에
맞게 맛을 보아 소금,통후추가루로
간을 맞추어 주시면 됩니다~~
국물맛이 시원하면서도 얼큰한
국물요리 소고기매운탕에 밥 한공기
말아 드시면 땀이 절로 난답니다~~
육개장이 드시고 싶을때 재료는 없고 아주 간단하게 소고기 대파 무를 넣어
얼큰하게 끓여 드시면 아주 좋은
소고기매운탕 완성~~

등록일 : 2017-12-14 수정일 : 2017-12-18

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레시피 작성자About the writer

은빛나무

행복함이 느껴지는 소박한식탁~~

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