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강철새잎

#XO소스로 매콤하게 볶아낸 중화풍 양배추XO볶음만들기

XO소스와 돼지고기다짐육을 넣고 중화풍으로 볶아낸 매콤하면서도 감칠맛나는 양배추볶음입니다. 덮밥으로 즐겨도 좋고 떡국이나 만두국 위에 고명으로 올려서 드셔도 맛있는 밥반찬이지요 ^^
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 양배추 1/4통
  • 다짐육 120g
  • 다진마늘 1작은술
  • 썬파 2큰술
  • XO소스 1큰술
  • 마라훠궈소스 1큰술
  • 청주 1큰술
  • 후추 1꼬집
  • 참기름 1바퀴
조리순서Steps
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팬에 마라훠궈소스나 고춧기름을 넣어 주시고 다진마늘, 썬파를 넣고 볶아 줍니다.
파기름이 나오면 이제 돼지고기다짐육을 넣어서 볶아 줍니다. 다짐육이 뭉쳐지지 않도록 잘 부셔가면서 볶아 주세요. 돼지고기 다짐육이 거의 회색빛이 될때까지 볶아 줍니다. 볶으면서 잡내를 잡기 위해서 청주를 넣어 줍니다.
돼지고기를 다 볶았다면 이제 양배추를 넣어 주세요. 양배추는 너무 가늘게 채썰지 마시고 두껍게 썰어서 넣어 줍니다. 샐러드용이 아니라 볶음이라서 넓적하게 채썰어 주시면 됩니다.
여기에 XO소스를 넣어 줍니다. 같이 잘 섞이도록 양배추가 익을 수 있도록 볶아 주세요. 모든 과정은 센불에서 진행됩니다.
간을 보시고 간이 약하다고 생각이 드시면 두반장을 추가로 넣어서 간을 낮춰 주시면 되고요. 두반장이 없으시면 굴소스를 이용하셔도 괜찮아요. 마무리로 후추와 참기름 넣고는 불을 끄시고 잘 섞어 주세요. 의외로 간단하죠~~ 양배추와 다짐육만 있다면...그냥 굴소스나 두반장으로도 충분히 맛있는 양배추볶음을 만드실 수 있죠.
XO소스를 이용한 밑반찬이자 덮밥용볶음인 양배추XO소스볶음 완성입니다. 그냥 밥위에 올려서 드셔도 아주 맛있고요. 매콤하면서도 XO소스가 주는 감칠맛이 느껴져서 밥도둑이 따로 없어요.

등록일 : 2017-12-13 수정일 : 2017-12-13

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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