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은빛나무

꽁치추어탕~~ 꽁치캔으로 간단하고 쉽게 끓이는 보양식 추어탕....

꽁치캔을 이용해서 추어탕을 끓여 보았답니다

겨울철에는 뭐니뭐니해도 영양소가 풍부한 시래기를

넣어서 꽁치통조림을 함께 넣어 푹 끓여낸 추어탕이라

비린맛도 전혀 느껴지지 않으면서 가시도 전혀

씹히지 않는답니다~
6인분 이상 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 삶은 시래기 300g
  • 꽁치통조림 1캔
  • 대파 1/4대
  • 홍고추 1개
  • 청고추 1개
조리순서Steps
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겨울에는 뭐니뭐니해도 영양소도
풍부하고 건강에도 좋은 시래기를
이용해서 꽁치추어탕을 끓여 볼까
합니다~~
배추우거지나 고사리등을 넣어서
하시는분들도 있겠지만 저희
가족들은 워낙 시래기를
좋아하다보니 겨울에는
시래기요리를 자주 해먹고 있거든요~~
삶은 시래기 300g은 막처럼 생긴
껍질을 벗겨 주시고 2cm 길이로
썰어 주세요~~
시래기 양념장 고추가루 수북히 2,
집된장 수북히 2,마늘 1,참치진국 1,
국간장 2를 넣어 주신뒤에~~
밥수저 기준입니다.
시래기에 양념장이 골고루 배이도록
조물조물 무쳐내어 주세요~~
볼에 꽁치통조림 1캔을 국물하고 함께
부어 주시고~~
일회용장갑을 끼고 곱게 다져 주시고~~
냄비에 양념한 시래기를 담아 주시고
물이나 육수 11컵을 부어 주시고~~
바글바글 끓여 주신뒤에 끓어오르면
이때 중약불로 줄여서 15분정도
은근하게 끓여 주세요~~
15분정도 은근하게 끓여 주신뒤에
꽁치통조림 곱게 다진것을 함께 넣어
주시고~~
또 다시 중약불로 줄여서 10여분정도
은근하게 끓여 주세요~~
10분정도 은근하게 끓이는동안 대파 4/1대는 다져주시고 청,홍고추 각 1개씩은 총총 다져서 준비해 주세요~~
푹 끓여낸 꽁치추어탕에 썰어놓은
대파와 청,홍고추를 넣어 주시고
통후추가루 약간 뿌려 주신뒤에
먹기 직전에 산초가루와 다진 청,
홍고추를 취향에 따라 넣어 드시면
아주 맛있게 드실수 있는
꽁치추어탕이랍니다~~
요즘같이 추운날씨에는 국물요리가 많이 생각나지 않으시나요??
이럴때 영양소가 풍부한 시래기를
넣어 어느가정에나 꽁치통조림
하나쯤은 비상식량으로 준비해두고
계시는 꽁치통조림을 끓여 보세요~~
꽁치통조림으로 만들었는데도 전혀
비린맛이 느껴지지 않으면서 또한
가시가 전혀 씹히지 않아서 추어탕
못드시는분들에게는 오히려
꽁치추어탕은 잘 드시지 않을까
싶어요~~
꽁치추어탕완성~~

등록일 : 2017-12-12 수정일 : 2017-12-12

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레시피 작성자About the writer

은빛나무

행복함이 느껴지는 소박한식탁~~

요리 후기 2

돼지가 까스통에 빠진날 2018-03-24 04:38:17

정말 비린내도 없고 시래기와 꽁치 궁합이 잘~맞아서. 굿! 청양고추 듬뿍듬뿍. 넣어서 먹으니 꿀맛이예요 

쉐프의 한마디2018-03-24 14:12:04

비린내가 나지 않을까 처음에는 고민하는데 의외로 비린내가 안나고 깔끔하고 얼큰한맛으로 먹을수있어 좋아요~

혜진동희 2019-04-06 15:27:52

비린내 나지 않고 올려주신데로 잘 해서 두남자 먹이니 좋다고하네요 

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