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은빛나무

애호박고추장찌개~~

추운겨울 국물요리가 생각나지 않으시나요??

애호박에 돼지고기를 넣어 얼큰하면서도 달큰하게

끓이면 시원한맛이 나면서도 추운겨울 마음과

몸까지 녹여주는 얼큰한 고추장찌개 한그릇 끓여내면

밥한공기 뚝딱 맛있게 드실수 있는 찌개랍니다~~
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 130g
  • 애호박 1/2개
  • 양파 작은것 1/2개
  • 멸치육수 3컵
  • 대파 1/4대 다져서
  • 청양고추 1개 어슷썰어서
  • 고추장 1큰술
  • 고추가루 0.5큰술
  • 참치진국 1큰수
  • 맛술 1큰술
조리순서Steps
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찌개나 불고기감으로 준비한 돼지고기는 마늘 0.5,청주 1,후추 톡톡 한번 넣어
밑간을 한뒤에 돼지고기를 넣어 볶아
주세요~~
밥수저 기준입니다.
돼지고기가 어느정도 볶아지면
고추가루 0.5,고추장 1,참치진국 1,
맛술 1을 넣어 양념을 한뒤에 타지않게
볶아 주세요~~
밥수저기준이며 참치진국이 없으시면
양조간장 1큰술 넣어 주세요.
애호박 - 굵게 채썰어 주세요.
양파 - 약간 굵직하게 채썰어 주세요
새송이버섯 - 굵게 채썰어 주세요.
여기에 육수3컵을 붓고 애호박,양파,새송이버섯 굵직하게 채썬것을넣어
주세요~~
양념이 골고루 배어들도록 바글바글
끓여 주시다가~~
마지막으로 대파와 청양고추를
어슷썰어 넣어 주시고 저는 사다놓은
두부가 조금 있어서 넣어 주었는데
두부가 없으시면 두부를 넣지
않으셔도 됩니다~~
중약불로 줄여 10분정도 은근하게
끓여 주시면 맛있는 애호박
고추장찌개가 완성됩니다~~
돼지고기와 애호박의 맛이 충분히 푹 우러나도록 끓여 주시다가
마지막으로 간은 소금을 넣어 간을
맞추어 주시면 맛있는
애호박고추장찌개랍니다~~
간은 취향껏 입맛대로 맞추어 주시고 칼칼한것을 좋아하시면 일반
후추가루가 아닌 통후추가루를 톡톡 넣어 주시면 아주 맛있고 국물맛이
진하면서도 얼큰한
애호박고추장찌개가 완성됩니다~~

등록일 : 2017-12-09 수정일 : 2017-12-12

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레시피 작성자About the writer

은빛나무

행복함이 느껴지는 소박한식탁~~

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