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노란장미

임짱 만능찌개 양념장 레시피~

재료Ingredients
    [재료]
  • 차돌박이 200g
  • 식용유 3
  • 참기름 1
  • 고추기름 3
  • 마늘 3
  • 생강 1/2
  • 간장 3
  • 후추 1/2
  • 구운소금 2
  • 고운고추가루 1.5컵

한식대첩 우승자 임성근세프의 
만능찌개 양념장
핀쿡 동영상에서 보니
양념장으로 육개장, 닭개장,순두부찌개까지 만드는데
요거다 싶어 만들어보았네요~

임짱 만능찌개양념장

임짱 만능찌개양념장 만드는법
차돌박이 200g, 식용유3, 참기름1,고추기름3,
마늘3,생강1/2,간장3, 후추1/2, 구운소금2
고운고추가루 1.5컵

차돌박이

차돌박이는 숭덩숭덩 썰었어요~
정육점에서 갈아달래서 사용해도 된답니다.

식용유,고추기름,참기름
팬에 넣고

차돌박이를 넣고 달달 볶아요~

마늘,생강을 넣고 달달~

간장을 팬 가장자리로 부어 풍미를 주고
후추도 넣고~

구운소금 넣어요~

충분히 볶아지면 불을끄고~
 

고운 고추가루를 1.5컵 넣고 
잘 섞어줘요~

고운고추가루가 없으면
일반 고추가루를 갈아서 사용하면 됩니다.

아주 뻑뻑한 상태가 된답니다.
식혀서 냉장보관하면 됩니다.

다시한번 총정리!!!

임짱 만능찌개 양념장 재료 

양념 넣는 순서 정리~
1. 3가지 기름에 차돌박이넣고 달달볶다가
2. 마늘,생강넣고 간장,후추넣고
3, 구운소금넣고  섞어  반드시 불을끄고
4. 고운고추가루넣고 잘 섞기

보면서 따라하기 쉽죠?

만능찌개 양념장
요걸로 육개장도, 닭개장도, 순두부찌개도 만든답니다.

전 요걸로 닭개장 만들어 먹었어요~
요건 따로 포스팅할께요~

등록일 : 2017-12-06 수정일 : 2017-12-07

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