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오마이쿡

간단 파육개장

갑자기 눈이 펑펑 쏟아지네요.

아직도 겨울에 하얀눈이 내리는 날이면 밖에 나가 거닐고 싶어집니다.

지금 한창 저녁식사 준비로 분주한데 말이죠^^

오늘 저녁 메뉴로 준비한 간단 파 육개장입니다.

겨울엔 역시 뜨끈한 국물음식이 최고지요^^

고사리며 숙주며 갖추어 넣고 육수 진하게 우려 장시간 푹 끓인 육개장맛은 따라갈 수없어도 시원하게 파 듬뿍 넣고 끓인 파육개장맛도 제법 괜찮답니다^^
6인분 이상 90분 이내 중급
재료Ingredients
    [주재료]
  • 소고기양지 450그람
  • 대파 5~6대
  • 양파중 2개
  • 표고버섯 2~3개(느타리도 좋아요)
  • 고운청양고춧가루 1큰술
  • 고운고춧가루 2큰술
  • 계란 2개
  • 포도씨유 적당량
    [육수]
  • 3리터
  • 대파 1대
  • 2~3조각
    [양념]
  • 국간장 3큰술
  • 다진마늘 1+1/2큰술
  • 소금 약간
  • 후추 약간
조리순서Steps
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양지는 찬물에 담가 핏물을 뺀다
냄비나 솥에 물,대파,무를 넣고 팔팔 끓인다.
끓기 사작하면 불을 줄이고 한시간 정도 푹 끓여 육수를
따로 걸러내고 고기를 결대로 찢거나 자른다.
대파는 7~8CM 길이로 잘라 2~4등분하고
양파와 표고버섯은 채썬다.
냄비나 솥에 기름을 두르고 고춧가루를 넣어 타지않게 볶다가
육수를 부어 국물을 만든다.
고기
대파
양파와 버섯을 넣고 끓인다.
국간장
다진마늘
소금,후추로 간하고
계란물을 풀어 부어준다.
살짝 끓이고 불을 끈다.

등록일 : 2017-12-06 수정일 : 2017-12-07

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레시피 작성자About the writer

오마이쿡

푸드스타일리스트,

요리 후기 1

Winniewon 2018-12-05 17:48:37

맛나요. 식구들 다 맛있다네요 감사합니다 

댓글 2
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