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요리톡톡 맛톡톡

두고두고 활용성이 좋은 생강가루

올해 첨으로 생강가루를 만들었어요

요리에 생강을 잘 안쓰는편이라 그간 필요성을
못느꼈어요
그리고 김치에 생강을 넣어 조금이라도
씹히면 안먹어서 안넣게 되더라고요

근데 요즘은 김치에 조금씩 넣고 해도 맛있다고
잘먹어서 햇생강 나온철이라
바로 생강가루를 만든거에요

2Kg을 건조시켜 갈으니 500g통 하나 나오네요
생생강을 사면 꼭 남아 갈아서 냉동시켜
썼는데 이 방법이 더 좋은듯 해요

첨으로 만든가루지만 향이 그대로 유지
되는듯해 냉장보관해 두고두고 필요에
따라 잘 활용할려고요

사용하기 간편한 생강가루도
이렇게 만들어 놓으니 든든 하네요^^
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
생강을 준비합니다
따뜻한 물에 담가놓습니다
깨끗하게 손질한후 씻어 체에 받칩니다
도톰하게 썰어놓습니다
건조기에 넣습니다
온도는 60°로 맞춰 건조시킵니다
건조후 열을 시킵니다
믹서기에 넣습니다
갈아줍니다
통에 담아 냉장보관 합니다

등록일 : 2017-12-06 수정일 : 2017-12-06

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

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