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쿡따라

국물맛이 일품인 해물 된장찌개

여러가지 해물 넣어 끓인 국물맛이 일품인 구수한 해물 된장찌개입니다^^

푸짐한 건더기 건져 먹는 재미도 쏠쏠해요ㅋ
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 된장 2스푼
  • 멸치 육수 4컵
  • 오징어 1/2마리
  • 새우 5마리
  • 오만둥이(미더덕) 100g
  • 건 표고버섯 4장
  • 두부 1/2모
  • 양파 1/2개
  • 대파 1개
  • 청양고추 3개
  • 애호박 1/3개
  • 다진 마늘 0.5스푼
  • 생강술 0.5스푼
조리순서Steps
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재료를 준비해 주세요~
새우와 오만둥이는 깨끗이 씻어 준비하고
오징어는 껍질째 오만둥이 크기로 작게 썰어 주세요~
두부는 깍둑썰기하고 대파는 송 송 썰어 주세요~
애호박과 양파도 두부와 비슷한 크기로 썰고
청양고추는 동글동글하게 썰어 주세요~
물에 담가 불린 표고버섯은 기둥은 떼고
다른 재료와 비슷한 크기로 썰어 주세요~
돌솥에 멸치육수를 붓고 오만둥이, 표고버섯, 새우를 차례대로 넣어 주세요~
된장 2스푼을 넣어 주세요~
된장 덩어리가 별루 없는 된당이라 따로 체에 풀어 줄 필요 없이 바로 넣어 줘도 잘 풀어 진답니다
보글보글 끓이다가 오징어, 애호박, 양파를 차례대로 넣은 후
생강술과 다진 마늘을 넣어 주세요~
두부 넣고 주고 끓이면서 중간 중간 떠오르는
거품은 걷어내 주세요~
마지막에 청양고추와 대파넣어 마무리 하면
해물 된장찌개가 완성되요~
팁-주의사항
기호에 따라 마지막에 고춧가루 조금 넣어줘도 좋답니다

등록일 : 2017-12-05 수정일 : 2017-12-06

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

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