꼬막 콩나물찜 : 초간단 요리, 밥반찬 겸 술안주

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몽베이향

꼬막 콩나물찜 : 초간단 요리, 밥반찬 겸 술안주

안녕하세요~ 몽베이향입니다 :-) 너무 쉽고 간단하게 만들 수 있는 요리 한번 만들어 볼까요~? 집밥 백선생 레시피를 참고 했어요!

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(4~5인분)]

피꼬막
255g 구매
콩나물 한봉지
220g 구매
팽이 버섯
1줌 구매
실파
1줌 구매
양파
1/2개 구매
물
1컵 구매
깨
조금 구매

[양념장]

[전분물]

전분
2T 구매
물
4T 구매

노하우

▶ 피조개 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료(4~5인분) 피꼬막255g, 콩나물 220g(한봉지), 팽이 버섯 한줌, 실파 한줌, 양파 1/2개, 물 1컵, 깨 조금 •양념장 : 고추장 2T, 고춧가루 2T, 설탕 1T, 진간장 1/3컵, 간마늘 1T, 참기름 1T •전분물 : 전분 2T, 물 4T *원하는 채소를 넣어주셔도 좋아요. (실파 보다 대파를 쓰시는걸 추천해요~) *간은 입맛에 맞게 조절 해주세요. *진간장 말고 만능 맛간장이 있으시면 쓰세요. ☆꼬막은 계속 끓이면 질겨지니까 바로 드실 수 있는 만큼만 딱! 넣어드세요~

콩나물은 깨끗이 씻어서 물기를 채반에서 빼주세요.

자숙 피꼬막은 끓는 물에 살짝 데쳐주세요.

실파와 팽이버섯은 새끼 손가락 길이 정도로 썰어주세요(팽이버섯은 찢어주세요)

양파는 적당한 두께로 채썰어 주세요.

물을 끓여주세요.

물이 끓어오르면 콩나물과 준비한 채소를 넣어주세요.

콩나물에서 수분이 나올때까지 끓여준 다음 (금방입니다!) 고추장, 고춧가루, 설탕을 넣고 양념이 골고루 배도록 잘 섞어주세요.

진간장, 간마늘을 넣고 섞어주세요.

꼬막을 넣고 잘 섞어주세요. (꼬막이 익은 상태라 오래 끓일 필요가 없어요)

전분물을 만들어주세요.

전체적으로 휙휙 저어가며 전분물을 조금씩 넣어가며 원하는 농도를 맞춰주세요.

불을 끄고 참기름을 넣고 섞어주세요.

끝! 마무리를 깨를 솔솔~

꼬막콩나물찜 관련 상품

등록일 : 2017-12-05 수정일 : 2017-12-06

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레시피 작성자About the writer

요리와 베이킹을 좋아해요 :D 더 많은 레시피를 알고 싶으시다면~ http://blog.naver.com/tlsghk833

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#꼬막콩나물찜 #해물찜 #집밥백선생 #꼬막요리 #콩나물찜 #간단한요리 #쉬운요리 #술안주 #밥반찬 #콩나물요리

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