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묵은지 닭볶음탕 만드는법 푸짐하게~

얼마전에 김장을 해 오고 나니 조금 남은 묵은지의 깊은맛이 왠지 더욱 좋더라구요. 통감자와 김치 넉넉히 넣고 닭한마리로 묵은지 닭볶음탕 만드는법 올려봅니다. 언제 먹어도 식구들한테 인기 많은 푸짐한 한냄비~ 다른찬 필요 없네요~^^
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 볶음탕용 닭 1마리
  • 김치 1포기
  • 통감자 5~6개
  • 양파 1개
  • 2머그컵
  • 대파 1대
    [양념장]
  • 간장 4
  • 고추장 1
  • 고추가루 3
  • 올리고당 3
  • 생강가루 1/3
  • 청주 3
  • 다진마늘 1
  • 후추가루 약간
조리순서Steps
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닭은 끓는 물에 식초를 조금 넣고 팔팔 끓여 데쳐서 찬물에 골고루 씻어 줍니다. 그래야 닭누린내를 제거할 수 있답니다.
분량의 양념재료를 모두 넣고 골고루 섞어 줍니다.
감자는 통감자로 하고, 아주 큰 것만 1/2로 잘라 줍니다. 양파는 6등분으로 잘라 주시고, 대파는 반을 갈라 길게 썰어 줍니다.
데친 닭에 양념을 넣고 버무려 준 후, 감자를 넣고 물 2머그컵 정도를 넣어 주고, 묵은지를 통째로 올려줍니다. 김치사이에 있는 무채는 적당히 제거를 해 줍니다.
센불에서 끓이다가 끓으면 중불에서 마냥 끓여 줍니다.
중간에 국물을 끼얹어 가면서 불조절 해서 끓여 주시고 다 익어가면 대파를 넣어 한소끔 더 끓여 주세요. 끓기 시작하면서 약 20분정도 소요 된답니다.

등록일 : 2017-12-04 수정일 : 2017-12-06

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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