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로즈의 맛수다

두부조림 참치넣은 두부 새송이버섯 별미요리

고추참치와 야채를 넣어 두부와 새송이를 같이 부쳐서

양념장에 조림을 한 별미 요리 일품요리입니다~!~~

고소하면서도 안에 들어있는 야채와 참치가 넘 맛있는

두부 새송이버섯 조림입니다~!~~~

손님상에 올려도 칭찬받을 것 같은 일품요리 두부조림입니다

두부는 부드럽고 안에 들어간 고추참치와 야채는 식감도 좋고

새송이버섯은 쫄깃쫄깃 너무나 맛있는 별미 요리입니다~!~
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부 500g
  • 새송이버섯 3개
  • 양파 1개
  • 부추 40g
  • 당근채 25g
  • 고추참치 1개
  • 밀가루 3큰술
  • 소금 약간
    [양념장]
  • 맛간장 3큰술
  • 맛술 2큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 깨소금 1큰술
  • 올리고당 1큰술
    [재료]
  • 참기름 1큰술
  • 후추 약간
  • 식용유 1큰술
조리순서Steps
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재료를 준비했는데 어찌 과일칼이 옆에 놓여 있네요~!~~
당근 부추 양파는 다져 놓았어요~!~~
두부는 약간 도톰하게 썰어서 준비했어요~!~~
두부에 소금을 약간 뿌려 놓았어요
소금을 뿌려 놓으면 물기는 빠지면서 두부가 조금 단단해진답니다~!~
물이 팔팔 끓을 때 소금 약간 넣어준 다음 부추를 데쳐서
찬물에 헹구어 물기를 짜 놓았어요~!~
부추 양파 당근은 다져 놓았어요~!~~
참치는 체에 밭쳐서 기름을 빼 주었어요~!~~
두부를 한쪽 면에만 밀가루를 묻혀 줍니다~!~
참치와 당근 양파 부추는 모두 섞어줍니다
새송이버섯은 0.5cm 정도 두께로 썰어서 준비했어요~!~~~
두부에 참치를 올려주었어요~!~~
새송이버섯을 올려준 다음 부추 데친 것으로 묶어주었어요~!!~~
팬에 식용유 1 큰 술을 넣고 묶어놓은 두부를 올려서 부쳐 줍니다~!~~
두부를 부치는 동안 양념장을 만들었어요~!~!~
그리고 부치고 있는 두부는 뒤집어서 새송이버섯 쪽을 익혀줍니다
만들어놓은 양념장을 골고루 뿌려 줍니다~!!~
그리고 양념장이 자작하게 되도록 졸여줍니다~!!~
윤기가 좌르르 졸여진 두부 새송이버섯 조림입니다~~
속을 넣어주어서 씹히는 맛도 좋고
새송이버섯은 어찌나 쫄깃하던지요~!~~
보기만 해도 먹음직스럽고 고급스러워 보이지 않나요~!~
손님 대접에 놓아도 손색이 없을 만큼 고급스러운
일품 두부조림이 완성되었답니다~!~~
양념장에 졸여서 윤기가 나는 두부조림
반씩 잘라서 입에 넣으면 입안에서 소용돌이를 친답니다~!~
정말 맛있어요~!~~
남녀노소 누구나 좋아할 수 있는 맛있는 반찬으로도
남편 술안주로도 정말 맛있게 먹을 수 있답니다~!~~

등록일 : 2017-11-30 수정일 : 2017-11-30

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj54

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