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칼칼하고 고소한 명란순두부찌개끓이기

한국인의 소울푸드 순두부찌개 명란젓을 넣어 좀더 감칠맛과 깊은맛을 내보았답니다 밥 한그릇 뚝딱 비워내는 밥도둑 명란순두부찌개 함께 끓여볼까요 ?
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 순두부 1봉지
  • 명란 2개
  • 고추 2개
  • 다진마늘 1숟가락
  • 고추가루 1숟가락
  • 양파 1/2개
  • 애호박 1/4개
  • 대파 1대
조리순서Steps
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순두부 한봉지 , 명란 두개 , 고추 두개 다진마늘 한숟가락 , 고추가루 한숟가락 , 양파 반개 , 애호박 1/4 개, 대파 한대가 필요합니다.
채소는 채썰고 , 명란도 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
고추기름을 먼저 만들어볼께요 냄비에 식용유를 두르고 고추가루와 다진마늘을 넣어 볶아줍니다 약불로 고추가루가 타지 않게 조심조심
매콤한 고추향이 올라오면 양파를 넣고 반투명해질때까지 볶아주세요.
양파가 반투명해지면 멸치육수를 부어주세요 육수는 냄비의 70% 정도만 채워주세요 ( 육수를 많이 넣게되면 나중에 재료를 넣었을 때 넘칠 수도 있어요)
육수가 끓기 시작하면 애호박과 순두부를 넣고 끓이다가
마지막으로 명란과 고추를 넣어서 끓여줍니다 이때 소금이나 국간장으로 간을 맞춰주세요.

등록일 : 2017-11-28 수정일 : 2017-11-29

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

하람수미 2018-12-24 09:50:47

덕분에 시아버님과 맛난 아침식사 했습니다 감사해요  

댓글 2
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