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집밥백선생

백종원의 무새우젓국&감자새우젓국 - 집밥백선생3 41회

집밥백선생3 41회

방송일 : 2017.11.21

동영상 출처 : 집밥백선생3 - 곰TV
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [무새우젓국 재료]
  • 2주먹
  • 들기름 3T
  • 새우젓 1T
  • 2cup
  • 국간장 2T
  • 액젓 2T
  • 간마늘 1/2T
  • 대파 약간
  • 넉넉히
    [감자새우젓국 재료]
  • 감자 2주먹
  • 들기름 3T
  • 새우젓 1T
  • 2cup
  • 액젓 2T
  • 국간장 2T
  • 간마늘 1/2T
  • 넉넉히
  • 송송 썬 대파 약간

동영상

조리순서Steps
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[1.무새우젓국 만드는 법]무를 칼로 베듯이 잘라서 2주먹 준비합니다!

무는 연필을 깎듯이 깎아주면 간이 잘 밸 뿐 아니라 식감도 훨씬 좋아요!

냄비에 들기름 3숟갈 넣고 무를 넣어 볶다가
새우젓 1숟갈 넣고 무가 투명해질 정도로 달달 볶기!

무가 투명해지기 전에 바닥에 눌어 탈 것 같으면 물을 살짝만 부어 볶아주세요! 새우젓 고유의 큼큼한 냄새가 날아가고 고소한 냄새로 변할 때까지 볶아주세요!

물 2컵을 붓고 액젓 2숟갈, 국간장 2숟갈,
간 마늘 반 숟갈을 넣어 조리듯이 끓여주세요!

먼저 재료가 잠길 정도로만 물을 붓고 조리듯이 국을 끓여야 건더기 속까지 간이 알맞게 뱁니다!

졸아든 국물에 물을 넉넉히 추가해 끓인 후
송송 썬 대파를 넣고 끓어오르면 무새우젓국 완성!

취향에 따라 물 양을 추가해 간을 맞추세요!

[감자새우젓국 만드는 법]감자를 먹기 좋게 썰어 2주먹 준비하고
냄비에 들기름 3숟갈 넣고 감자를 넣어 볶다가
새우젓 1숟갈 넣고 감자가 투명해질 정도로 달달 볶기!
물 2컵을 붓고 액젓 2숟갈, 국간장 2숟갈,
간 마늘 1/2숟갈을 넣어 조리듯이 끓여주세요!
졸아든 국물에 물을 넉넉히 추가해 끓인 후
송송 썬 대파를 넣고 끓어오르면 감자새우젓국 완성!

취향에 따라 물 양을 추가해 간을 맞추세요!

등록일 : 2017-11-22 수정일 : 2017-11-22

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요리 후기 7

뒤뚱새댁 2017-11-30 18:34:56

새우젓무국 진짜 감탄하면서 맛나게 먹었습니다. 간이 벤 무우 때문에 물을 좀 많이 부었습니다. 일단 베어 나오면 국간장이랑 액젓으로 간을 맞추면 진짜 성공이에요~! 감사합니다~ 

Miranda joung 2018-12-24 16:09:55

무우가 있을때마다 끓여먹는데 감칠맛나고 토속적인 맛이나서 좋아하는 국이다.난~감자보단 무우가 더 좋다. ^^* 

네선이 2018-12-28 23:10:09

새우젓이랑 달달 볶다가 물을 부어서 끓이는 방법이 있는줄 몰랐어요~ 새로운 방법이라 요리하기전에는 조금 걱정했는데 새로운 맛이에요 ㅎㅎ 가족들이랑 잘먹었습니다^^ 

댓글 4
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