시래기 코다리조림

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오마이쿡

시래기 코다리조림

겨울이 되면 자주 해먹는 음식인데요.
부드럽게 조려진 시래기와 코다리를 밥위에 얹어 드셔보세요.
밥 한공기 가지고는 모자라실걸요~~^^

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

[시래기 양념]

멸치가루
1큰술 구매
된장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
들기름
3큰술 구매

[코다리 양념장]

조선간장
2큰술 구매
진간장
3큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
생강술
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
물
5컵 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치가루 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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시래기는 푹 삶아 여러번 헹구어 꼭 짜고 반으로 자른다.
코다리는 비늘을 긁어내고 먹기좋은 크기로 잘라 깨끗히 씻어 놓는다.

양념준비
대파와 고추는 어슷썬다.

시래기에 2번의 양념을 넣어 조물조물 무쳐 놓는다.

코다리 양념을 만들어 놓는다.

냄비에 양념한 시래기를 깔고

코다리를 얹는다.

코다리 양념장을 끼얹고 대파와 고추를 올린다.

물 5컵을 붓고 끓인다.
끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고 국물이 자작해질까지
조린다.

그릇에 담는다.

시래기코다리조림 관련 상품

등록일 : 2017-11-21 수정일 : 2017-11-22

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레시피 작성자About the writer

푸드스타일리스트,

요리 후기 1

shin1052 2023-01-12 19:04:29

덕분에 맛나게 되서 잘 먹었습니다 감사합니다

댓글 0

#시래기코다리찜 #코다리찜 #시래기찜 #코다리요리 #코다리조림

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