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오마이쿡

시래기 코다리조림

겨울이 되면 자주 해먹는 음식인데요.

부드럽게 조려진 시래기와 코다리를 밥위에 얹어 드셔보세요.

밥 한공기 가지고는 모자라실걸요~~^^
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [주재료]
  • 삶은 시래기 450그람
  • 코다리 1키로
  • 대파 1대
  • 청양고추 2개
  • 홍고추 1개
    [시래기 양념]
  • 멸치가루 1큰술
  • 된장 2큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 들기름 3큰술
    [코다리 양념장]
  • 조선간장 2큰술
  • 진간장 3큰술
  • 고춧가루 3큰술
  • 맛술 2큰술
  • 생강술 1큰술
  • 설탕 1큰술
  • 물엿 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 통깨 1큰술
  • 5컵
조리순서Steps
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시래기는 푹 삶아 여러번 헹구어 꼭 짜고 반으로 자른다.
코다리는 비늘을 긁어내고 먹기좋은 크기로 잘라 깨끗히 씻어 놓는다.
양념준비
대파와 고추는 어슷썬다.
시래기에 2번의 양념을 넣어 조물조물 무쳐 놓는다.
코다리 양념을 만들어 놓는다.
냄비에 양념한 시래기를 깔고
코다리를 얹는다.
코다리 양념장을 끼얹고 대파와 고추를 올린다.
물 5컵을 붓고 끓인다.
끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고 국물이 자작해질까지
조린다.
그릇에 담는다.

등록일 : 2017-11-21 수정일 : 2017-11-22

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레시피 작성자About the writer

오마이쿡

푸드스타일리스트,

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