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::한 개 정도는 가볍게 먹을 수 있는 초콜릿&당근 머핀::

제가 다이어트를 열심히 했었을 때, 단 것이 너무 먹고 싶어 만들었던 초콜릿 머핀이에요. 초콜릿과 당근의 조합이 과연 어떨지 의심스러우실 분도 계실 텐데요, 생각보다 굉장히 맛있고, 촉촉하답니다! 머핀은 먹고 싶지만 다이어트가 걸리시는 분들에게 추천해 드려요. 식사 때 밥 대신 이거 하나 드셔도 괜찮답니다!
5인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 당근 200g
  • 무가당 코코아 30g
  • 박력분 90g
  • 베이킹소다 2g
  • 베이킹파우더 1g
  • 크랜베리 60g
  • 식물성 기름 40g
  • 두유 80g
  • 설탕 60g
  • 30g
조리순서Steps
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당근은 깨끗이 씻어서 잘게 채쳐서(혹은 다져서) 준비해 주세요.
볼에 액체 재료(기름, 두유)와 설탕, 꿀을 넣고 잘 섞으세요.

흑설탕은 당밀 때문에 덩어리가 생기기 쉬우니
혹시 흑설탕을 쓰시는 분은 넣기 전에 잘 풀어 주세요. 흑설탕은 당밀 때문에 덩어리가 생기기 쉬워요!

2.의 반죽에 1.의 당근을 넣고 잘 섞는다.
가루류(박력분, 코코아, 베이킹소다, 베이킹파우더)를 한 곳에 섞어, 체에 쳐서 3.에 붓는다.

이 때 반죽을 치대듯 섞으시면 안 돼요. 글루텐이 형성되어 케이크가 질겨질 수 있거든요. 볼을 돌려 가며, 주걱으로 뒤집듯 섞으시는 게 제일 좋아요.

다 섞인 상태.
짤주머니에 4.를 담는다.

사진처럼, 컵에 짤주머니를 끼워 사용하시면 굉장히 편해요. 없으시면 수저나 아이스크림 스쿱으로 하셔도 좋아요.

종이를 깐 머핀 틀에 7-80%까지 팬닝한 후 섭씨 180도로 예열한 오븐에 넣고 20분간 굽고, 식히면 완성!

오븐의 굽는 온도, 시간은 각자의 오븐에 따라서 조절하시면 돼요.

가운데를 찔러봤을 때 묻어나오는 게 없으면 돼요!
-원하는 토핑을 얹어 구우셔도 좋아요. 전 카카오닙스를 얹었답니다.

팁-주의사항
두유가 없으시다면 우유를 쓰셔도 좋아요.

등록일 : 2017-11-20 수정일 : 2017-11-21

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레시피 작성자About the writer

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요리하는 번역가를 꿈꾸는 요리오타쿠 파이입니다~

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