얼큰소고기무국(소고기국밥) 만드는 법

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눈꽃식탁

얼큰소고기무국(소고기국밥) 만드는 법

날이 추워지니 자꾸 뜨거운 국물이 생각나게 되네요.
얼마전 남편이 술한잔을 마시고 왔는데 요즘 시절에는 슬슬 모임이 많아질때니 한번 해장국을 끓여봐야겠다 싶었어요.
그래서 생각난게 얼큰소고기무국 일명 소고기국밥? 이라고 보시면 되요.
물론 약식으로 끓였구요. 파는것만큼은 아니겠지만 그래도 얼큰하게 드시기엔 제격이에요.
그럼 만드는 법 나가요. 아참 매운거 못드시는 분들은 참고사항이 있어요 ㅎㅎ

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

국거리소고기
200g 구매
무
1/6개 구매
대파
1+1/2뿌리 구매
콩나물
3줌 구매
굵은고춧가루
2숟가락 구매
고운고춧가루
1숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
국간장
1숟가락 구매
소금
0.5숟가락 구매
새우젓
1숟가락 구매
후추
약간 구매
기름
2숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 굵은고춧가루 보관법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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소고기는 핏물을 키친타월에 빼놓아주세요.
무는 나박썰기로 준비해주세요.

대파는 반뿌리는 송송썰고 나머진 큼직하게 썰어주세요.
콩나물은 씻어서 물기를 빼주세요.
이제 냄비에 기름(2)+참기름(1)을 넣고 송송썰은 대파와 마늘을 넣고 볶다가
굵은고춧가루(2)+고운고춧가루(1)을 넣고 볶아주세요.
매운게 싫으시면 고운고춧가루는 빼주세요.
그리고 난 다음 무를 넣어서 같이 볶아주세요.

무가 어느정도 색이 배어지면 소고기를 넣고 볶다가 물을 자박하게 넣어주세요.

이제 국간장(1),소금(0.5),새우젓(1)을 넣고 간을 해주세요.

이제 재료가 얼추 익으면 씻어놓은 콩나물과 대파를 넣고 물을 더 첨가해서 중불에서 푹 끓여주세요.
어느정도 끓으면 후추약간넣고 마무리 지으시면 완성입니다.

국밥은 밥을 같이 넣어먹는건데 탁해지는게 싫으시면 토렴하시면 되요.
하지만 그냥 밥말아드셔도 아주 좋답니다.

: 이런국은 푹 끓이시는게 좋아요. 콩나물만 아삭한게 좋으시다면 나중에 넣어주세요.

얼큰소고기무국 관련 상품

등록일 : 2017-11-20 수정일 : 2017-11-20

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포토 리뷰 2

요리 후기 5

pygmalion39 2019-11-06 02:22:25

두번 다른 레시피로 실패하고 세번째 이번 레시피로 성공했습니다. 벌써 성공하니 냄새부터가 틀리네요. 제가 드뎌 해냈습니다. 자신감이 마구마구 솓아 나는데 어쪄죠ㅎ 국이랑 찌게 좋아하는 까다로운 우리둘째 표정이 궁금해집니다. 요리사님!! 애정합니다♡

쉐프의 한마디2019-11-06 09:32:57

너무 좋은 글에 감사해요. 덕분에 기분좋은 하루되겠네요. 감사합니다^^

daeu**** 2021-02-02 20:12:14

진짜 맛있어요!!! 저번에는 실패 했는데 이번에는 성공 했어요

겨울이야기 2017-12-12 21:30:26

깔끔한 국물 최고에요~^^

쉐프의 한마디2017-12-13 09:13:02

괜찮았다니 다행이네요 ㅎ

댓글 0

#매운소고기무국 #얼큰소고기무국 #얼큰소고기무국만들기 #얼큰소고기무국끓이기 #얼큰소고기무국끓이는법

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