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오마이쿡

궁중떡볶이

아이,어른 영양간식은 물론 한끼 식사로도 훌륭한 궁중떡볶이 올립니다.
손님 초대요리로도 아주 좋지요.
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
떡은 꾸덕꾸덕 할때 7~8cm길이로 잘라 4등분한다.
불고기용 소고기로 준비
재료준비.
표고버섯을 넉넉히 넣어야 맛있다.
소고기는 2~3cm폭으로 썰고 표고버섯은 채썬다.
윗 분량의 고기,버섯에 양념을 넣어
조물조물 간이 베게 무쳐 놓는다.
당근은 반갈라 골패모양으로 썰고 애호박은 씨부분을 빼고 돌려깍기해서 도톰하게 채썬다.
계란은 노른자와 흰자를 분리
소금을 조금 넣은 후 골고루 섞어
약불에서 지단을 부쳐 채썬다.
끓는 물에 떡을 넣고 말랑하게 데친다.
참기름과 간장을 넣어 간이베게 둔다.
팬에 기름을 두르고 고기와 표고버섯을 볶는다.
다른 팬에 당근을 소금을 약간 넣고 볶아 그릇에 덜어 놓고
애호박도 소금을 살짝 뿌려 볶아준다.
불고기팬에 떡을 넣어주고 고루 섞는다.
당근과 애호박도 넣어 주며 볶는다.
통깨와 후추를 뿌려 마무리한다.
모자라는 간은 소금으로 한다.
그릇에 담아낸다.

등록일 : 2017-11-18 수정일 : 2017-11-20

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레시피 작성자About the writer

오마이쿡

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#궁중떡볶이#떡볶이#국민간식#영양간식#한끼식사
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