갈아 부친 연근전/달래 연근전

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쿡따라

갈아 부친 연근전/달래 연근전

요즘 한창 제철인 흙속의 보물 연근은
체내 독소를 배출하고 필수 아미노산인 레시틴을
함유하고 있어 간기능 활성화에 좋고

비타민 B의 함량이 높아 피로회복과 숙취해소에도 좋고
혈당지수와 칼로리가 아주 낮은 반면
식이섬유와 단백질이 풍부해 다이어트에도 좋고
뮤신이 들어 있어 위보호와 감기예방에도 그만이랍니다
영양만점 뿌리채소 연근과 비타민C 풍부한 달래 넣고 부친 달래향 솔솔 나는 달래 연근전 소개시켜 드릴게요~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

연근(中)
1개 구매
달래
100g 구매
홍고추
2개 구매
튀김가루(부침가루)
3스푼 구매
소금
1티스푼 구매
들기름
2스푼 구매
부침유
약간 구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 달래 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요~

달래는 깨끗이 손질한 다음 쫑쫑 썰어 주세요~

달래 손질법 레시피

홍고추는 반으로 잘라 고추씨는 털어내고 잘게 다져 주세요~

껍질 벗긴 연근은 강판에 갈아 주세요~

볼에 갈은 연근, 달래, 홍고추를 담고 소금 1티스푼 넣어 주세요~

튀김가루(부침가루)를 넣어 주세요~

잘 섞어 반죽을 만들어 주세요~

연근에 수분이 많아 물은 한방울도 넣지 않아도 돼요~

팬이 뜨거워지면 기름을 두르고 들기름도 같이 둘러 주고
동글 납작하게 반죽을 빚어 하나씩 올려 주세요~

앞, 뒤 뒤집어 노릇 노릇하게 부쳐 내면 완성되요~

: 연근 구입할 때 껍질을 벗겨서 파는 것은
원산지도 알수 없고 표백한 것일 수도 있으니
흙이 묻은것 구입해 필러로 밀어 껍질 벗겨 사용하면 좋아요~

달래연근전 관련 상품

등록일 : 2017-11-17 수정일 : 2017-11-17

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레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

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