집밥 백선생3 코다리조림 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,891

상품목록

가루씨

집밥 백선생3 코다리조림 만들기

부드럽고 쫀득쫀득하게 입안에서 씹히는 매력적인 식감을 가진 코다리. 오랜 시간 끓여 양념이 깊숙이 쏙 배어들어가, 계속 계속 먹게 되네요. 거기에 향과 양념이 쏙 배인 무는 어떻고요~

3인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

코다리(小)
3마리 구매
무
600g 구매
양파
1개 구매
대파
2대 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
3개 구매
물
4컵 구매

[양념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

코다리를 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 키친타월로 물기를 닦아 준비해주세요.

내장이 있는 배부분은 쓴맛이 강하니, 주의해서 씻어주세요!! 만약 속에 아가미가 있다면 떼어주시고요.

그리고 양쪽 지느러미와 꼬리, 몸 전체에 붙은 지느러미들을 다 가위로 자르면된답니다.

눈에 보이는 지느러미들을 다 자른다는 생각으로.

무와 대파는 큼지막하게, 양파와 고추는 채 썰어주세요.

매운 걸 싫어하시는 분들은 청양고추 양 조절 필수!!

위에 써진 양념 재료들을 다 넣고, 설탕이 녹을때까지 섞어주세요.

양념 조절은 취향껏. 예를 들어 매운 걸 싫어하시는 분들은 고춧가루나 청양고추를 줄어주면 좋겠죠.

냄비 가장 밑에 무를 깔아주고, 양파, 대파를 위에 올려주세요.

그 위로 만들어 놓은 양념 2/3를 뿌리고 조물조물 잘 섞어주세요. (이때 무 위치가 바뀌어도 Ok.)

여기에 코다리를 얹어주고, 남은 양념을 끼얹어주세요. 마무리로 물 4컵을 가 쪽으로 넣어주면 된답니다.

백선생님은 코다리를 토막냈지만. 저는 푸짐한 모양을 즐기고 싶어, 통째로 넣었답니다.

이제 뚜껑을 닫고 중불에서 15분,

이때 뚜껑을 약간 비스듬하게 열면, 양념이 부글부글 끓어오르는 걸 방지할 수 있겠죠.

중약불에서 1시간 25분 정도 (대략 무가 푹 익을 때까지) 끓이면 끝.

중간에 양념 국물을 코다리에 끼얹어 주는 거 잊지 마세요.

: 3인 가족 2~3끼 분량입니다. T = 15cc, t = 5cc, 컵 =종이컵 기준.

코다리조림 관련 상품

등록일 : 2017-11-14 수정일 : 2017-11-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

sns

댓글 0

#코다리조림 #코다리요리 #저녁메뉴

어묵볶음 맛보장 레시피

1

국민반찬 어묵볶음만들기

시연성연맘

5.0(885)
2

핵초간단 양배추어묵볶음

집밥이박사

4.9(483)
3

백종원 어묵볶음 만드는법 간단하면서 맛있다

요리하는아내

4.8(329)
4

매콤어묵볶음 한끝차이로 맛의 레벨이 다른 밑반찬

고래언니

4.9(252)

콘샐러드 맛보장 레시피

1

KFC 콘샐러드 집에서 맛있게 만드는 법♥

베리츄

4.9(112)
2

콘샐러드 만들기,콘샐러드 만드는 법,콘슬로우 샐러드

꽃청춘이주부

5.0(19)
3

초간단 콘샐러드,초간단 참치콘샐러드,초간단 투나콘샐러드,샌드위치 속만들기

사계절아아

4.9(10)
4

정말 초간단, 콘샐러드

자몽의요리

5.0(10)

청국장 맛보장 레시피

1

청국장, 김치와 돼지고기 넣은 매콤하고 구수한 청국장

김쭈

5.0(146)
2

구수한 청국장 한그릇 하실래예?!

춤추는곰

5.0(85)
3

구수한 청국장 끓이기

노루네

4.8(27)
4

청국장 수미네 반찬보다 더 맛있게 끓이는 방법

요리하는아내

4.8(21)

만두국 맛보장 레시피

1

맛있는 만두국 간편하게 끓이는법!!

쟌쟌

4.9(185)
2

백종원 만두국 끓이는 법 진짜 쉽고 맛있는 만둣국 황금레시피 ~

뽕림이

4.9(69)
3

만두국 간단하게 끓이기

눈누난나02

5.0(40)
4

개운하고 깔끔한 만두국

완소연홍

4.8(22)

애호박볶음 맛보장 레시피

1

새우젓으로 애호박 볶음(간단 밑반찬)

백합엄마

4.9(220)
2

[밑반찬레시피]애호박볶음 만드는법

꽃청춘이주부

5.0(125)
3

새우젓 애호박볶음

김성심김치요리1

4.9(85)
4

어묵애호박볶음

과일짱

4.9(47)

달래간장 맛보장 레시피

1

생김에 밥올리고 달래간장 하나면 끝! 달래간장

만개의레시피

4.9(28)
2

비벼먹기 좋은 달래간장 / 양념간장

아랄랄라

5.0(19)
3

알토란의 달래간장 따라해보기~

왕눈이2

5.0(16)
4

달래간장 구운김양념장 만들기

희재맘

4.6(13)

계란빵 맛보장 레시피

1

에어프라이어/전자렌지로 만든 "모닝계란빵"♪

서재인

5.0(68)
2

겨울방학 아이간식 홈메이드 계란빵

eungooon

4.8(50)
3

[밥통 계란빵] 노오븐! 초간단 계란빵

춤추는곰

4.8(47)
4

모닝빵으로 5 분만에 계란빵을 만들어보세요

gojasmin

4.8(41)

소스 맛보장 레시피

1

탕수육소스 만드는 법 탕수만두 만들기!

은형제두아들엄마

4.9(125)
2

직접 만드는 스테이크.돈까스 소스

꼼지락♡

4.9(93)
3

아보카도 활용하는 과카몰리 소스 멕시코요리

바겨사

5.0(58)
4

목살스테이크! 찹스테이크! 소스는 바로이렇게!!

뚱이네♡

5.0(47)

전복버터구이 맛보장 레시피

1

전복버터구이 만들기

눈꽃식탁

5.0(73)
2

요리 초짜도 쉽게 뚝딱~! 정말 맛있는 전복버터구이

탁주부

4.9(24)
3

말복음식, 전복버터구이 프라이팬 5분 ok

요리하는러라

4.8(23)
4

쫀득 고소한 전복버터구이 (에어프라이)

마루이의푸드코트

5.0(17)

깻잎전 맛보장 레시피

1

스팸깻잎전

시크제이맘

4.8(26)
2

【초간단】크래미깻잎전 만들기~

조밍키♥

5.0(19)
3

깻잎 삼각전

lee쉐프

5.0(17)
4

초간단 바삭깻잎전

요리는소소한행복

4.8(12)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.