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딸기망고chsiiii

조개술찜, 바지락찜 만들기(화이트와인을 넣어 만들었어요.)

화이트와인을 넣어 서양식으로 만든 조개술찜이에요. 조개는 바지락을 사용해서 바지락찜이라고도 했네요. 국물이 자작해서 파스면을 삶아 먹어도 좋고 빵을 찍어먹어도 좋아요. 안주로도 그만이랍니다.^^
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 샐러리 손질법샐러리 손질법
▶ 샐러리 보관법샐러리 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 화이트와인 조리법화이트와인 조리법
▶ 화이트와인 보관법화이트와인 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료 준비
→마늘 도톰하게 슬라이스 하기
→샐러리, 양파, 청양고추, 홍고추 굵직하게 썰기
→올리브오일 두룬팬에 노릇하게 마늘 볶기
→양파 넣어 볶기
→양파 투명해지면 샐러리 넣어 볶기
→새우, 바지락, 화이트와인 넣어 볶기
Tip. 방울토마토는 처음부터 넣으면 국물에 신맛이 나서 맨 나중에 넣어주세요. 저는 미리 넣었네요^^:;;
→바로 청양고추, 홍고추, 데친 브로콜리, 후춧가루 조금 넣기
→바지락입이 벌어질때지 찌기
조개술찜. 바지락찜 만들기 완성~~!!
팁-주의사항
1. 재료들은 냉장고 상황에 맞게 준비해주세요.
2. 빵을 곁들여 찍어먹거나 파스타면을 삶아 넣어 드셔도 좋아요.
3. 부족한 간은 소금으로 해주세요.

등록일 : 2017-11-13 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

댓글 2
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#바지락#바지락찜#조개술찜#안주#야식#조개찜#간단야식#와인#해물요리#간단안주
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