닭곰탕

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후니어멈

닭곰탕

날씨가 추워지니 목도 칼칼하고 기침도나고
아들은 코가 막혔다가.. 훌쩍거렸다 하네요.
이렇게 추울 땐 뜨끈한 국물이 자꾸 생각나네요.
뜨끈한 국물에 밥말아서 한그릇 뚝딱하고 땀도 좀 나고.
감기기운 살짝 있었는데..
목도 안아프고 좋으네요.
역쉬~ 보약이 따로 없네용^^
닭곰탕 한그릇 하세요~~~~

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[육수]

닭
1050g 구매
양파
1개 구매
파
1/2뿌리 구매
통마늘
20개 구매
통후추
1/2숟가락 구매

[양념]

다진마늘
1/2숟가락 구매
소금
1/4숟가락 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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1.닭은 흐르는 물에 한 번 샤워 시킨 후 냄비에 넣고 한번 끓여 주세요. 소주 두잔정도 넣어 주세요. 전 소주 없어서 맛술 넣었어요.

센불

끓인 물은 버려주세요

센불

한약재는 없으면 생략하셔도 되요.
저는 닭 샀는데.. 그안에 들어 있어서 사용했어요.
통후추 반숟가락, 통마늘 20알을 같이 넣어 줬어요.

파는 뿌리째로 반개, 양파 1개 같이 넣고 이제 끓여 줍니다.

센불

1시간이상 푸~욱~~끓여주세요.

중불

닭은 건져냈어요.
아직 뜨거우니 식혀주세요.

살코기만 발라내요.

마늘반숟가락,소금1/4숟가락,후추약간 넣고 조물조물 해주세요.

다진파 한그릇 준비해주세요.

육수에 고기,파 넣고 끓여주세요.

뽀얗게 잘 끓었지요.

그릇에 고기도 잔뜩 국물도 넉넉히 담았어요.
먹기 직전에 소금,후추로 취향껏 간 해주세요.

칼국수면 넣고 닭 칼국수까지 완성.
오늘 하루는 요거 하나로 끝.

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등록일 : 2017-11-13 수정일 : 2017-11-13

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레시피 작성자About the writer

후니어멈표 밥상

요리 후기 1

목표가있다 2018-12-26 17:42:08

간결하고 쉽게 했습니다~

댓글 2

#영양식국 #닭고기 #닭곰탕

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