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조밍키♥

【소고기 단배추 된장국 만들기~】

오늘 부터 한파가 시작 된다는데 낮이라 그런지 많이 춥진 않네요^^

쌀쌀하긴 하지만 맑은 하늘과 새소리에 기분 좋은 오후에요~ㅎㅎ

오늘 역시 국물 요리로 구수한 맛이 일품인 소고기 단배추 된장국을 끓여 봤어요 ~:-)
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기 150g
  • 삶은 단배추 1덩어리
  • 땡초 3개
  • 대파 2/3줄기
    [양념]
  • 된장 2T듬뿍
  • 고춧가루 2T
  • 다진마늘 1.5T
  • 국간장 1T
  • 참기름 1T
  • 식용유 1T
  • 맛소금 적당히
조리순서Steps
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22센티 양수냄비 기준 입니다:-)
단배추는 끓는물에 삶아 주세요~
단배추양은 꼭 정량일 필요 없어요^^ 삶은 단배추를 물기를 꾹꾹 짜서 양손으로 감싸질 정도로 준비하시면 되셔요^^
대파 2/3줄기,다진마늘1.5T,땡초3개 준비 해주시구요~
(저는 얼려 놓았던 땡초라 양이 좀 많아요^^
땡초는 생략가능 합니다~)
소고기는 참기름1T,식용유1T,국간장1T 넣고 볶아 주세요~
소고기 겉면이 익으면 약불에서 고춧가루 2T넣어 고추기름을 내어 주시구요~
물을 냄비의 반만 넣고 된장 2T듬뿍 넣어 주세요~
뽀글뽀글 끓어 오르면 단배추를 넣고 끓여 주시다가
물을 냄비에 8~90프로 정도 차게 넣어 주시구요^^
또 뽀글뽀글 끓어 오르면 마늘,땡초,대파를 넣고
푹~~끓여 주시면 끝이에요^^ 집집마다 된장의 염도가 틀리기 때문에 혹시라도 모지란 간은 맛소금으로 맞춰 주세요^~^
끓일수록 맛있기 때문에 두껑 덮어서 최대 약불로 줄여 2~30분 정도 푹 끓여 드시면 더맛있어요~:-)
땡초를 넣었는데도 칼칼하기 보단 구수한 국물에 보들보들한 배추까지. . 역시 추운 겨울엔 뜨끈한 국물이 최고인거 같아요ㅎㅎ
팁-주의사항
T는 밥수저 기준 입니다 :-)

등록일 : 2017-11-09 수정일 : 2017-11-10

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레시피 작성자About the writer

조밍키♥

소소한 집밥 이야기~♥

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