3,714
main thumb
타뇨의 돌프와 걷는시간

간장파스타 만들기, 매콤하고 짭조름한 맛!

다들 파스타 많이 좋아하시죠?

저희 부부는 파스타를 종류별로 굉장히 자주 만들어 먹는 편이에요. 신랑은 주로 치즈나 우유가 잔뜩 들어간 크림파스타 종류를 좋아하고 저는 오일파스타를 더 좋아하죠. 크림파스타는 진짜 맛있긴 한데 한두입 먹고 나면 너무 느끼해서 피클없이는 먹기가 힘들더라고요.

그래서 오늘은 신랑도 저도 좋아하는 매콤한 간장파스타를 만들어 봤어요. 짭조름한 간장소스에 푸짐한 마늘, 매콤한 고추까지 잔뜩 넣어서 하나도 느끼하지 않은 한국인의 입맛에 딱 맞는 파스타, 간장 파스타를 소개합니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 스파게티(또는 다른 파스타) 200g
  • 베이컨 140g
  • 양파 1개
  • 청경채 1개
  • 포토벨로 버섯(또는 다른 버섯) 2개
  • 마늘 4쪽
  • 다진마늘 1큰술
  • 올리브유 조금
  • 식용유 조금
  • 소금 조금
    [소스재료]
  • 매운고춧가루(또는 청양고추 2개) 1큰술
  • 간장 4큰술
  • 참기름 2큰술
  • 설탕 1큰술

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깊은 팬이나 냄비에 물을 1.5리터 부어서 끓여 주고 소금을 한 꼬집 넣어 밑간을 주세요.

저는 빠른 요리를 위해 커피포트기로 물을 끓여서 사용했어요. 물에 소금 간을 해주면 파스타 면에 간이 잘 배여 더 맛있어요.

물이 끓으면 스파게티 200g를 넣어서 삶아주세요.

손으로 잡아서 계량할 때는 500원 동전 크기만큼이 1인분이에요.

파스타 면은 10분 삶으면 가장 맛있다고 하지만 저는 한번 더 볶을 것이라 살짝 꼬들하게 8분만 삶았어요.

파스타 면이 서로 들러붙지 않도록 올리브 오일을 살짝 뿌려서 섞어주세요.

양파와 버섯은 채 썰고 양파는 편으로 청경채는 뿌리 부분을 잘라내고 굵은 줄기 부분은 반으로 갈라주세요.
베이컨은 사방 2cm로 썰었어요.
편으로 썬 마늘을 먼저 넣어서 살짝 볶아주고 그 다음 다진마늘을 넣어서 살짝 노릇해질 때까지 볶아주세요.
노릇해진 마늘에 베이컨, 매운 고춧가루를 넣고 함께 볶아주세요.
베이컨이 익으면 양파, 버섯 순으로 넣어 아주 살짝만 볶아주세요.

양파와 버섯은 오래 익히면 식감도 좋지 못하고 물이 나와서 별로에요.

미리 삶아둔 스파게티, 간장, 설탕, 참기름을 넣고 볶아주세요.
모든 요리가 다 되면 마지막으로 청경채를 넣어서 숨만 죽을 정도로 볶아주세요.
반숙으로 달걀 프라이를 구워 올려내면 완성입니다.

등록일 : 2017-11-07 수정일 : 2017-11-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

타뇨의 돌프와 걷는시간

http://tanyodol.com << 타뇨의 블로그에 놀러오세요 :D

요리 후기 2

김성은kimsungeun 2018-04-02 16:01:27

요리하는 손이 넘 세련되셨어요^^구독 신청합니다ᆞ 파스타 맛있게 먹었어요^^ 

쉐프의 한마디2018-04-04 20:43:04

반갑습니다 성은님 ^^ 방문과 구독 감사해요. 앞으로 더 좋은 글 많이 올릴게요. 행복하세요

마피아부인 2019-03-18 20:14:16

맛있어요! 고맙습니다^^ 

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피