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강철새잎

#한우불고기부리또만들기 #백종원의푸드트럭 밥이 들어간 부리또

불고긴 기존의 양념으로 만든 것이고 여기에 볶음밥을 태국식소스인 삼발소스에 볶아서 만들었지요.
볶을 때에 좀더 이국적인 느낌을 내주기 위해서 코코넛오일을 첨가해 주고 또띠아에 한우불고기, 태국식볶음밥, 그리고 상큼한 맛을 추가하기 위해 토마토, 양상추, 상추를 넣어서 만든 든든한 아침식사도 되고 브런치도 되고 맥주안주로도 좋은 한우불고기부리또 입니다!!!
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
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▶ 상추 손질법상추 손질법
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조리순서Steps
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먼저 삼발소스부터 만들어 줍니다. 홍고추, 청고추, 청양고추를 넣어 주고요.
꼭 들어가야 하는 것이 바로 건새우이지요. 건새우도 넣어 줍니다.
그리고 미리 만들어 놓았던 태국식소스이예요. 집밥백선생에서 만들었던 물고추양념이 아닌 태국식소스이지요. 간마늘, 진간장, 피쉬소스, 굴소스, 설탕이 들어간 소스이지요.
이 태국식소스를 넣고 같이 갈아 줄 예정이지요. 그래서 건새우, 홍고추, 청양고추, 청고추를 넣은 것에 함께 넣어 줍니다.
그리고 양파, 대파, 다진생강도 넣어서 갈아 주세요.
이렇게 갈아 주시면 삼발소스 완성입니다. 매콤하면서도 꼬릿꼬릿한 젓갈의 향도 나는 것이 고기음식과 잘 어울리고 해산물하고도 잘 어울리는 상당히 이국적인 소스가 되지요.
먼저 볶음밥부터 만들어 줍니다. 팬에 삼발소스를 넣어 주고요.
밥에는 파슬리를 다져서 넣고 달걀도 한개 넣어 섞어 주었습니다.
삼발소스를 넣은 팬에 코코넛오일을 넣고는 일단 볶아주세요.
그리고 여기에 파슬리와 달걀을 넣은 밥을 넣고 볶아 줍니다. 후추 조금 넣어 주시고요.
삼발소스와 코코넛오일을 넣고 볶아낸 태국식 볶음밥은 만들어졌지요.
한우불고기를 양념에 재워 놓았지요. 한우불고기는 잘게 다져 준 후에 양념해 준 것입니다. 불고기양념재료는 배 1/4개, 사과 1/4개, 양파 1/4개, 다진마늘 1큰술, 썬파 1큰술, 다진생강 1t, 진간장 1큰술, 액젓 1큰술, 청주 1큰술, 꿀 2큰술
한우불고기를 넣어 주시고 양배추를 넣어서 같이 볶아 주세요. 후추 조금만 뿌려서 볶아주시면 한우불고기도 완성이예요. 그럼 볶음밥과 불고기가 모두 준비 완료되었지요. 그럼 바로바로 부리또를 만들어 주시면 끝이지요.
한우불고기부리또의 모든 재료들을 준비되었습니다. 양상추와 상추는 채썰어 준비하고 토마토는 얇게 슬라이스로 썰어서 준비해 놓고요. 한우불고기와 태국식볶음밥도 준비했고 거기에 소스롤 삼발소스에 땅콩버터를 넣어서 만든 소스도 준비했어요.
또띠아 위에 불고기와 볶음밥을 올려 주고
모짜렐라치즈도 올려 줍니다. 취향에 따라 넣어 주세요.
그리고 토마토도 위에 올려 주시고
토마토 위에 삼발땅콩소스를 살짝 올려 주고는 양상추와 상추를 듬뿍 올려 줍니다. 그리고 양쪽을 접은 후에 돌돌 말아 주시고는 팬에 잠시 앞뒤로 구워 주세요. 그래야 모짜렐라치즈가 녹으면서 부드러워지고 또띠아도 바삭바삭한 식감이 되니까요.
노릇노릇하게 구워졌다면 유산지로 돌돌 말아서 한입 먹기 딱 좋게 만들어 주시면 됩니다. 사선방향으로 반으로 썰어서 내용물을 볼까요~~~ 토마토의 색과 갈색의 불고기 그리고 흰색의 치즈가 보이네요. 초록초록하기도 하고요.
한우불고기를 이용한 불고기부리또 완성입니다. 딱 2개를 만들어서 아침식사로 먹었는데 엄청 든든하더라구요. 물론 2인분으로 먹었슴당!! 그런데 먹으면 먹을수록 상당히 이국적인 맛이 나네요.

등록일 : 2017-11-06 수정일 : 2017-11-07

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#백종원푸드트럭#불고기부리또#백종원의푸드트럭불고기부리또#한우불고기#태국식볶음밥#삼발소스#집밥백선생태국식소스#혼밥#혼술
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