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강철새잎

#쌀쌀한 날씨에 어울리는 어묵탕만들기

진한 육수에 어묵과 유부, 삶은 달걀도 넣어서 끓여 준 후에 쑥갓과 팽이버섯으로 올려서 마무리!!! 간단하면서도 진한 국물의 어묵탕입니다.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 유부 손질법유부 손질법
▶ 유부 조리법유부 조리법
▶ 유부 보관법유부 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 쯔유 조리법쯔유 조리법
▶ 삶은달걀 조리법삶은달걀 조리법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 청주 조리법청주 조리법
조리순서Steps
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육수는 천연조미료와 함께 파뿌리, 표고버섯꽁지, 거기에 새우대가리를 넣고 진하게 끓여내었어요. 확실히 어묵탕은 육수가 뽀인트이니까요. 우려낸 육수에 넣었던 다시팩은 빼주고요. 거기에 무, 양파를 넣고 다시한번 또 끓여 줍니다.
약간의 매콤한 맛을 원하시면 청양고추 송송 썰어서 넣어 주셔도 좋고요. 파와 다진마늘을 넣어 줍니다.
그리고 여기에 유부와 썬파를 넣어 주었어요. 유부는 더욱 국물맛이 진해지기도 하거든요.
어묵, 삶은달걀를 넣어 주시고 후추와 쯔유로 간을 맞춰 주세요. 쯔유가 없으시면 맛간장으로 간을 해주시면 됩니다. 그것도 없으시면 액젓!! ^^
마무리로 쑥갓과 팽이버섯을 올려 주시면 뜨끈한 국물이 시원한 어묵탕이 완성됩니다.
어묵탕을 식탁위에 올려질 냄비에 담아 내고 삶은 달걀은 반으로 썰어서 올려 주고 쑥갓과 팽이버섯으로 마무리!! 완성입니다.

등록일 : 2017-11-05 수정일 : 2023-04-05

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#어묵탕#오뎅탕#어묵탕육수만들기#육수재료#뜨거운국물이생각날때#속이확풀리는국물요리#유부
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