한우 차돌박이 숙주볶음 혼밥 혼술안주 야식으로 딱!

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냉독게룡

한우 차돌박이 숙주볶음 혼밥 혼술안주 야식으로 딱!

차돌 된장찌개를 맛보고부터 차돌의 매력에 푹 빠져버린 나머지 술집에서 자주 먹는 메뉴를 안주로 만들게 되었습니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

차돌박이
300g 구매
숙주
800g 구매
청양고추
2개 구매
식용유
1T 구매

[양념]

간장
2T 구매
소금
1tsp 구매
후추
약간 구매
다진마늘
1tsp 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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한우인 경우는 냉동인경우가 없지만 외국산은 해동 후 펴주고 적당한 크기로 잘라주세요.

숙주는 잘 씻어서 물기를 빼고 대기!

청양고추는 적당한 크기러 썰어주세요.
(씨는 최대한 제거)

팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 예열한 후 마늘을 넣고 저어주세요. 타지않게 약불로!

거기에 숙주를 넣고 '숨이 죽지 않을 만큼'만 볶아주세요.

적당히 볶아진 숙주에 소금과 후추 그리고 차돌박이를 투하!
간장을 넣고 고기가 고루 펴지게 잘 섞어주세요.

고기가 얇아서 금방 익으니 적당히 섞기만 하고 바로 고추 투하!
역시 잘 섞은 후 열에 의해 살짝 변한 매콤한 향이 올라오면 완성!

: 고추를 넣고 볶을 때 고추가 기름에 닿아야 매운 성분이 잘 우러나와요 기름쪽으로 보낸 후에 기름을 잘 섞어주셔야해요!
더 깊은 맛을 내보고 싶다면 간장 대신(또는 함께) 굴소스를 써보셔도 되구요 기호에 맞게 고춧가루를 뿌려도 괜찮더라구요. 맛있게 드세용.
참고로 말로는 2인분 적었는데 저는 혼자 먹는양이엇습니다~

차돌박이숙주볶음 관련 상품

등록일 : 2017-11-04 수정일 : 2017-11-06

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포토 리뷰 1

요리 후기 6

2017-11-21 16:44:40

레시피보고 요리햇어요 남자친구가 맛있다고하네용 근데 숙주에서 물이 많이 나와서ㅜ그건어캐할수 없을까요ㅜ?

kiki262 2019-07-16 19:52:40

레시피를 보고도 제대로 못했네요 그래도 맛있었어요~^^

희야♡꿍이♡빵구 2018-09-30 20:33:29

마누라캉 맛있게 잘먹었습니다 ㅎ

철구짱 2017-11-21 17:28:13

맛있게 먹었습니다

백두산RR 2018-06-23 20:03:54

잘먹겠읍니다,

당신의 한잔을 위한 요리를 만듭니다. 2017-11-21 18:52:45

고기와 숙주를 동시에 볶는건 가정에서는 화력이 약해 숙주맛을 떨구네요. 고기를 먼저 양념후 볶은후에 숙주를 따로 양념해 살짝복은후에 익힌 고기를 넣고 마무리했네요.

댓글 0

#숙주볶음 #초간단 #간단안주 #간단반찬 #차돌박이 #자취

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