고구마 쿠키

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고구마 쿠키

팬케잌믹스와 삶은 고구마의 만남!
폭신한 스마일맨 고구마 쿠키로...!

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 무염버터 보관법

조리순서Steps

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팬케잌믹스를 준비하고 큰 볼에 종이컵으로1컵 넣는다.

삶은 고구마 1/2개준비한다.

큰 볼에 팬케잌믹스와 소금과 설탕을1t씩 넣고 삶은 고구마 넣고 숟가락으로 으깨어 고루 섞는다.
우유20ml를 넣고 고루 섞어 덩어리를 만든다.

무염버터는 2t정도 떼어서 ..

전자레인지에 1분정도 녹여서 반죽에 넣고 다시 반죽을 둥글게 만든다.

전자레인지

옆의 사진처럼 둥근반죽으로 만들고 납작하게 호떡처럼 눌러준다.

눌러준 반죽은 비닐에 둘러서 10분~15분동안 냉장고에 휴지시킨다.

다시 반죽덩어리를 꺼내어 길게 말아서 긴 반죽 덩어리로 만든다.
비닐에 두른다. 랩도 가능하다.

다시 긴반죽 덩어리를 냉동고에 넣고 1시간 굳쳐서 얼린다.
1시간경과 후.. 냉동쿠키 생지인 긴반죽을 칼로 작고 둥글게 썰어서 팬위에 유산지를 펴서 깔아두고 약간의 식용유를 바른후에 둥글게 썰어둔 작은 원형 쿠키로 만들어서 성형하여 하나씩 놓는다.
대략20개남짓 나옴!
* 남은 덩이는 펴서 진저맨쿠키를 만들어 봄!

오븐기는 예열 후 170도로 20분 동안 고구마 쿠키를 굽는다.

20분 후 드디어 완성! 오븐팬위에 쿠키들이 폭신하게 잘익었다.
데코로 데코펜(초코펜)을 중탕하여 사용하여 스마일맨 고구마쿠키로 데코 해보았다.

고구마쿠키는 접시에 플레이팅하여 완성한다.

고구마쿠키 관련 상품

등록일 : 2017-11-02 수정일 : 2017-11-03

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