칼집삼겹살구이

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밥심은국력

칼집삼겹살구이

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 돼지고기에는 쇠고기보다 비타민 B1이 8-10배 풍부한데요. 비타민 B1은 항피로비타민이라도 불리며 탄수화물과 에너지대사에 필요한 영양소로 겹필되면 신체의 모든 기관에 영향을 줄 수 있어요, 평소 불안초조, 두통과 피로증상이 있다면 돼지고기를 드셔 보세요. 빈혈도 예방해주고 몸속 중금속도 배설해주는 효능도 있구요. 오늘은 생칼집삼겹살구이를 해보겠습니다. 칼집이 들어가서 겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 부드러워요.~~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생칼집 삼겹살
2줄 구매
통후추
약간 구매
상추
7장 구매
깻잎
7장 구매
오이
1/2개 구매
쌈장
1큰술 구매

[참기름장]

참기름
1큰술 구매
맛소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛소금 조리법

조리순서Steps

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생칼집 삼겹살 두께가 상당히 두툼하죠? 갓 잡은 돼지고기의 신선함과 신선한 돼지고기에서만 보여지는 마블링도 있구요.

칼집도 일정하게 잘 들어가 있구요.

통후추를 갈아서 밑간합니다. 소금은 안 뿌렸어요. 기호에 따라 살짝 뿌려도 됩니다.

키친타올을 덮어 핏물을 제거합니다. 별로 핏물이 나오지 않았어요.

팬을 먼저 달구는 것이 중요합니다. 삼겹살 두께가 있어서 가정에서는 되도록 팬이 두꺼운 것을 사용하는 것이 좋구요. 칙~ 소리가 날 때까지 달궈주는 것이 좋아요.

노릇하게 구워줍니다. 여러 번 뒤집지 말고 한두번만 뒤집는 것이 좋아요.

두께가 있어서 삼겹살을 세워서 구워줍니다. 팬에 기름은 튀어서 화상을 입을 수 있으므로 키친타올로 제거해주세요.

돼지고기는 완전히 익히는 것이 좋으므로 잘라서 다시 한번 구워줍니다. 워낙 두께가 상당해서요.

칼집삼겹살구이가 완성되었습니다.

쌈장과 참기름장을 같이 곁들였어요. 두 가지를 취향따라 찍어 드시면 되죠.

삼겹살구이 관련 상품

등록일 : 2017-10-30 수정일 : 2017-10-31

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

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#생삼겹살 #삼겹살구이 #벌집삼겹살구이 #칼집삼겹살구이 #삼겹살

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