Name: 카레가루를 뿌려 치킨 맛깔나게 튀기기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭 1마리; 튀김가루 1/2컵; 카레가루 1T; 튀김용 식용유 800ml

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,331

가루씨

카레가루를 뿌려 치킨 맛깔나게 튀기기

2번 튀겨 겉 부분은 바삭바삭!! 속살도 부드럽게 잘 익었답니다. 또 솔솔솔 올라와 입맛 돋우는 카레향까지. 먹으면 입이 즐겁고 행복하네요~♬

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
튀김가루
1/2컵 구매
카레가루
1T 구매
튀김용 식용유
800ml 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

엉덩이 꽁지와 안쪽, 목은 다 기름기로 덮여 있으니 잘라내 버려주세요.

그다음 닭을 반으로 갈라 안을 보면, 빨간 내장이 보이죠. 이것도 다 떼어내 버려주면 된답니다.

그리고 흐르는 물에 깨끗이 씻어, 물기를 제거해 준비해주세요.

물기를 잘 제거하지 않으면, 기름이 튀니 주의!!

살집에 많은 쪽(다리, 가슴)에 칼집을 내주세요. 이러면 양념이 잘 배고, 맛있게 튀겨지는 효과가 있답니다. 저희는 통째로 튀겼는데, 부위별로 잘라줘도 OK.

칼집까지 다 내주셨으면. 준비한 카레가루를 앞뒤 골고루 뿌려 밑간을 해주세요.

10~30분 가만히 놔두는 걸 추천!! 오래 놔두면 살 안쪽까지 카레가루가 밴답니다.

튀김가루도 마찬가지로 양면 골고루 발라주면 된답니다.

기름에 넣기 전 한 번 탈탈탈 털어주세요. 튀김가루가 기름에 들어가, 지저분해질 뿐만 아니라 맛없게 튀겨지거든요.....

150도로 예열된 기름에 넣고, 앞뒤를 노릇노릇하게 약중불에서 15분 정도 튀겨주세요.

튀김가루 덩어리를 넣었을 때 7초 있다 표면에 올라오면 150도랍니다.

그리고 180도로 예열된 기름에 닭을 한 번 더 넣고 중 불~센 불 사이에서 튀겨주세요.

2번 튀긴 닭을 키친타월에 올려 기름기를 빼주고, 카레가루를 뿌려주면 끝.

: T = 15cc, t = 5cc 기준.
튀길 때는 5~6호 정도의 작은 닭이 좋아요. 그래야 겉이 바삭바삭 맛있게 잘 튀겨진 데다가, 속살까지 부드럽게 잘 익거든요.

카레치킨 관련 상품

등록일 : 2017-10-29 수정일 : 2017-10-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

#치킨 #옛날통닭 #통닭 #치킨튀기기

콩나물밥 맛보장 레시피

1

백종원 콩나물밥 맛이 끝내줘요.

찌라이

5.0(217)
2

콩나물밥 만들기, 반찬이 필요없는 한끼식사로 딱~!!

엘린84

5.0(150)
3

콩나물밥 만들기~ 양념장이 정말 맛이가~~! 있네요!!

두율이아빠

5.0(42)
4

소고기 콩나물밥 만드는 방법 :: 달래 양념장 함께 전기밥솥 영양밥 만들기

낭랑주부

5.0(23)

스크램블에그 맛보장 레시피

1

입에서 살살 녹는 부드러움! 백종원 호텔식 스크램블에그 레시피

뽀유TV

4.9(38)
2

백종원표 스크렘블 에그 - 부드러움이 남다른 스크렘블에그

밥심은국력

4.7(12)
3

토마토스크램블에그

요리쿡조리쿡

4.4(7)
4

[간단아침메뉴] 백종원 에그스크램블 스크램블에그

꽃청춘이주부

4.6(7)

깍두기볶음밥 맛보장 레시피

1

집밥백선생 레시피♪ 실패한 깍두기 되살리는 초간단 깍두기볶음밥

yejib1112

5.0(100)
2

백종원 깍두기 볶음밥

서윤♥서정맘

4.9(26)
3

초간단요리_깍두기볶음밥 한끼 식사로 딱이지요♡

뽀새댁

5.0(10)
4

깍두기볶음밥 야간매점 메뉴

예예

5.0(10)

도라지오이무침 맛보장 레시피

1

새콤달콤한 도라지오이무침

꼬시미

4.9(43)
2

기관지에 그렇게 좋다는데? 도라지오이무침

만개의레시피

4.9(23)
3

도라지 오이무침 :: 매콤새콤 맛있게~

탁주부

4.7(18)
4

도라지오이무침 만드는 법 도라지 초무침

꽃청춘이주부

5.0(16)

김치콩나물국 맛보장 레시피

1

김치콩나물 국 얼큰하고 맛나게 끓이기!

줌마요리

5.0(351)
2

꿀처 김치콩나물국

♡꿀처♡

4.9(54)
3

김치콩나물국 황금레시피 얼큰하고 개운하고 끓이는 법 ♬

뽀새댁

5.0(44)
4

간단국 추천! 시원 칼칼한 김치콩나물국 안주로도 좋아요~

딸기망고chsiiii

5.0(34)

소불고기 맛보장 레시피

1

소불고기 황금 양념 레시피

스와티라마

4.9(978)
2

소불고기 만드는 법 실패 없는 황금 레시피

요리하는아내

5.0(70)
3

【생생정보통】대박맛집 소불고기 황금레시피

조밍키

4.9(44)
4

백종원 액젓 소불고기 두가지 버전 다 알려드리쥬

엘린84

5.0(42)

간장어묵볶음 맛보장 레시피

1

간장어묵볶음&고추장어묵볶음

요리요리조리♡

5.0(255)
2

어묵볶음, 초간단 밑반찬, 간장양념 짭쪼름달달한 어묵볶음

김쭈

4.9(148)
3

인기반찬 간장 어묵볶음 ,, 오뎅볶음 황금레시피~!

스카이윤

4.8(37)
4

간장 어묵볶음 오뎅볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(27)

뚝배기계란찜 맛보장 레시피

1

부드럽게 부풀어오른 "뚝배기 계란찜"♪

서재인

4.7(42)
2

초간단 뚝배기 계란찜

땡초쫑이맘

4.4(22)
3

부드러운 뚝배기 계란찜 황금 레시피

스와티라마

4.8(14)
4

뚝배기 계란찜 황금레시피 요거지

완소꽃남매

4.8(9)

묵은지감자탕 맛보장 레시피

1

묵은지감자탕 맛있게 만들기

각설탕식구들

4.9(32)
2

깊고 시원한 맛이 일품인 묵은지 감자탕.

서윤♥서정맘

5.0(12)
3

[집밥] 묵은지감자탕 만드는 법

뽀깜맘

5.0(7)
4

묵은지 감자탕

윤씨네삼남매

4.7(7)

대패삼겹살숙주볶음 맛보장 레시피

카레가루를 뿌려 치킨 맛깔나게 튀기기

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피