사과잼 만들기

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시크제이맘

사과잼 만들기

사과잼

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

사과
3개 구매
설탕
1종이컵 구매
계핏가루
0.3스푼 구매

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사과는 껍질을 깨끗이 씻어 듬성듬성 잘라주세요.
아.... 사과 썰다 순가 믹서기가 생각났어요. 은근 손이 많이 가는 준비과정, 그래도 믹서기보단 알갱이가 살아있는 사과잼을 위해 열심히 썰었습니다.

썰어 놓은 사과를 냄비에 담고 여기에 설탕 1종이컵을 넣어 줍니다. 사과가 달면 설탕량을 줄여주세요. 저는 사과가 진짜 너무 맛이 없어.. 설탕을 과감하게 넣었어요 ㅋ
참고로 사과와 설탕의 비율은 2:1입니다.
혹시 건강하게 잼을 드시고 싶다 그럼 설탕 생략하고 새콤달콤한 사과잼을 만드심 되겠지요. 갖고 있는 사과 당도를 생각하며 만드는 게 젤 좋을듯합니다.

이제 뚜껑을 덮고 불은 약불로 줄여주세요.
불이 너무 세면 설탕이 탈수 있으니깐 최대한 약불로 10분 정도 익혀주세요. 전기레인지 불 조절 3으로 만들었어요.

10분이 지나 뚜껑을 열면 사과에서 수분이 나와 설탕과 어우러져
.

사진 처럼 물이 나오게 됩니다. 그러니 뚜껑을 열고 휘젓지 않아도 돼요.

이젠 눌어붙지 않게 뚜껑을 열어졌어주세요. 2~30분간 국물이 없을 때까지 졸여주면 됩니다.
그리고 사과잼의 포인트 바로 계핏가루 랍니다. 0.3스푼을 넣고 잘 젓어주세요..

사과잼 완성! 여기에 레몬즙 1을 넣어주어도 좋아요.
다져서 넣어 사과 알갱이가 살아있는 그래서 씹히는 맛도 있답니다. 혹시 부드러운 잼을 원하시면 만드실 때 사과를 작게 썰고, 많이 젓어주세요.

팬에 버터 두르고 식빵을 노릇하게 구워줍니다.

짠~~~ 사과잼 완성 ^^
노릇하게 구운 식빵,계란 프라이, 소시지, 그리고 채소,과일과 함께!

사과잼 관련 상품

등록일 : 2017-10-27 수정일 : 2017-10-30

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시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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