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냉장고를부탁해

오세득의 '닭스키스' - 냉장고를 부탁해 152회

냉장고를 부탁해 152회

방송일 : 2017.10.23

동영상 출처 : 곰TV
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 콜라
  • 땅콩버터
  • 맥주
  • 오렌지
  • 곡물시리얼
  • 소금
  • 전분
  • 마늘
  • 대파
  • 고춧가루
  • 홍고추
  • 참기름
  • 설탕
  • 고추장
  • 마요네즈
  • 간장
  • 청양고추

동영상

조리순서Steps
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닭다리를 발골한다.
적당한 크기로 자른 닭다리살에 소금으로 간 한 뒤, 전분을 입혀 기름에 튀긴다.
끓는 기름에 으깬 마늘, 대파, 고춧가루를 끓여 고추기름을 낸다.
홍고추를 토치로 직화해 껍질을 태운다.
태운 홍고추의 껍질을 벗겨낸 뒤, 적당한 크기로 썬다.
핸드블렌더에 홍고추, 참기름, 설탕, 체에 거른 고추기름, 콜라를 넣고 갈아 칠리소스를 만든다.
땅콩버터, 고추장, 칠리소스, 마요네즈, 간장을 섞어 칠리땅콩버터소스를 만든다.
대파 흰 부분, 홍고추, 청양고추를 적당한 크기로 썬다.
기름을 두른 팬에 손질한 채소를 볶다가 맥주를 붓고 끓인다.
9에 오렌지즙, 설탕을 넣고 끓여 오렌지맥주소스를 만든다.
종지에 칠리땅콩버터소스를 담아낸다.
오렌지맥주소스에 전분물을 넣어 농도를 조절한다.
볼에 오렌지맥주소스, 튀긴 닭다리살을 넣고 오렌지껍질을 갈아 넣어 잘 섞어준다.
비닐백에 곡물시리얼을 넣고 잘게 부순 뒤 오렌지맥주소스에 버무린 닭다리살 튀김에 더한다.
오렌지맥주소스에 버무린 닭다리살튀김을 접시에 담아낸다.

등록일 : 2017-10-25 수정일 : 2017-10-25

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