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냉장고속 자투리재료로 만드는 나들이도시락 지라시스시

나들이도시락으로 지라시스시를 만들어 보았습니다.

냉동실에 있던 훈제연어와 야채칸에 있던 채소, 그리고 계란말이를 이용해서 지라시스시를 만들어 보았는데, 색다른 나들이도시락으로 인기만점이었죠!

일본에서는 매년 3 월 3일에 여자아이들의 행복을 기원하는 히나마쓰리(雛祭) 때에 지라시스시를 먹는다고 해요.

여러가지 회와 채소를 골고루 맛볼 수 있어서 영양만점 게다가 맛도 좋은 지라시스시만들기.

그럼 함께 만들어볼까요?
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 연어회 2컵
  • 연근 6조각
  • 당근 6조각
  • 칵테일새우 10마리
  • 계란 2개
  • 단무지 2쪽
  • 2공기
    [나머지재료]
  • 표고버섯
  • 깻잎
  • 양배추
  • 상추
조리순서Steps
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연어회 두컵(참치회도 좋고요, 자신이 좋아하는 회종류는 다좋아요), 연근 6조각, 당근 6조각, 칵테일새우 10마리, 계란 두개, 단무지 두쪽 그리고, 밥 두공기가 필요해요. (2인분기준) 회를 기본으로 준비하시고 나머지 재료는 맛살, 표고버섯, 깻잎, 양배추, 상추등 냉장고 속 자투리재료 무엇이든 가능합니다.
연근은 아린맛을 제거하기 위해 식초물에 살짝 데쳐주세요.
지라시스시에 들어갈 초밥을 양념하기 위해 배합초를 만들어주는데 식초 3숟가락, 설탕 3숟가락, 소금 1/2숟가락을 골고루 잘 섞어 전자렌지에 돌려서 녹여주세요.
물 50cc, 미림 한숟가락, 간장 한숟가락, 설탕 한숟가락을 넣고 조림장을 만든 다음 여기에 연근과 당근 칵테일 새우를 넣고 국물이 자작해질 때까지 조려주세요.
표고버섯이 있으면 함께 조려주시면 더 좋겠죠.
계란은 얇게 지단을 부쳐 가늘게 채썰어주시고 단무지는 잘게 썰어주세요.
뜨거운 밥에 조금씩 배합초를 넣어가며 밥을 양념해주세요.
밥알이 뭉개지지 않도록 주걱을 칼날처럼 세워서 자르듯이 섞어주세요.
밥을 그릇에 담고 준비한 생선회, 달걀지단, 단무지,야채조림을 수북히 올려주세요. 보기좋으라고 냉장고에 있던 초록채소도 올려주고 김을 잘라서 뿌려주었답니다.
새콤달콤한 밥과 제가 좋아하는 연어회를 맘껏 먹을 수 있어서 정말 행복했어요. 나들이가 잦아지는 요즘 같은 가을날 온가족 나들이 도시락으로 지라시스시 어떠세요?
차왕무시( 일본식계란찜) 도 함께 곁들여 먹었어요.
간단한데 어쩐지 고급스러워보이고 정성 가득해 보이는 요리 지라시스시, 나들이 도시락으로도 손님초대요리로도 지라시스시를 추천합니다!

등록일 : 2017-10-22 수정일 : 2017-10-23

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