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쿡따라

영양가득 담은 가을 별미밥/단호박 영양밥

가을 제철 재료 버섯, 호박, 새우 넣어 만든 영양 가득 품은 가을 별미밥 단호박 영양밥이랍니다.

달콤한 단호박 속을 파내 흑미밥을 채워 쪄 내 만들었어요~

달콤하고 부드럽게 잘 익은 단호박과

흑미영양밥이 만나 먹고나면 보약한첩 먹은 듯 든든해요ㅎㅎ
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료(2~3인분 기준)]
  • 단호박 1개
  • 1컵
  • 찹쌀 1/2컵
  • 흑미 20g
  • 검은콩 50g
  • 새우 2마리
  • 건표고버섯 2장
  • 대추 5개
  • 당근 약간
  • 약간
  • 소금 1티스푼
조리순서Steps
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재료를 준비해 주세요~
미리 찹쌀과 쌀을 씻어 30여분 정도 불려 둔 다음 흑미와 검은콩을 넣고 물을 붓고 소금 넣어 밥을 지어 주세요~
검은콩도 하루 정도 불린거랍니다.

밥물은 평소보다 조금 적게 잡아 전기밥솥에 밥을 했는데 압력밥솥에 해도 좋답니다.


밥물은 평소보다 조금 적게 잡아 전기밥솥에

밥을 했는데 압력밥솥에 해도 좋답니다

단호박은 1/4지점을 잘라주고 단호박 속에 들은 씨앗은 숟가락으로 깨끗이 파내 주고, 단호박 윗부분 뚜껑 가장자리 아랫쪽 부분 1cm정도는 껍질을 깍아 정리해 주세요~
대추는 돌려깍기해 씨부분은 도려내고 채 썰어 주고 물에 불린 표고버섯도 채 썰어 주세요~
흑미밥에 대추를 넣고 골고루 잘 섞어 주세요~
단호박속에 밥을 꾹 꾹 눌러 가며 가득 담아 주세요~

찬밥을 넣어 주면 좋답니다.

표고버섯과 새우를 올리고 당근꽃을 포인트로 올려 주었어요~
찜통에 올려 냄비 뚜껑 닫고 15분~20분 정도 쪄 주면 단호박 영양밥이 완성 되요~

호박 부분을 젓가락으로 찔러 봐서 푹 잘 들어가면 다 익은 거랍니다.

잣 올려 주고 먹기 좋게 썰어 먹으면 되요~
팁-주의사항
밤이나 은행이 있으면 추가해 넣어 주면 더 맛있어요~

등록일 : 2017-10-19 수정일 : 2017-10-20

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

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