Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

13,589
상품목록
main thumb
재미마미

녹두빈대떡,녹두전:고기없이 담백하게

고기없이 숙주와 김치만 넣어 담백하게 부쳐낸 녹두전이에요. 명절 아닐 때도 간편하게 만들어 먹으면 좋지요.
6인분 이상 2시간 이상 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깐녹두와 쌀을 각각 여러번 씻어 물에 담가 1시간이상 불린다.

녹두껍질에 영양이 더 많다고도 하고 소화가 잘 안되거나 배앓이를 할 수도 있다고 하니 녹두껍질제거는 적절하게 해준다.

불린 녹두와 쌀을 믹서에 적당히 갈아준다.
숙주와 파를 잘게 다져 넣고

숙주를 데쳐 넣기도 하는데 생으로 넣으면 아삭한 식감이 좋다.

신김치 속털고 씻은 후 잘게 썰어 다진마늘 들기름에 조물조물해 넣는다.

신김치 대신 배추를 절여서 넣기도 한다.

모든 재료를 다 섞은 후 소금간 약간 해주고 반죽 농도를 보아 찹쌀가루나 부침가루를 넣어 농도를 맞춘다.
달군 팬에 식용유 넉넉히 두르고 기름 온도 올라가면 원하는 크기만큼 반죽을 올리고 홍고추 장식(생략해도 그만)하고 앞뒤로 노릇노릇 구워낸다.
초간장이나 장아찌간장 곁들이면 기름진 느낌없이 더 맛있게 먹을 수 있다.
팁-주의사항
녹두전의 속재료는 고사리, 버섯, 해물, 고기 등 입맛껏 준비해서 넣으면 된다.

등록일 : 2017-10-16 수정일 : 2017-10-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

재미마미

해피엔딩레시피

댓글 0
파일첨부
감자국 맛보장 레시피
더보기
참나물무침 맛보장 레시피
더보기
새우볶음밥 맛보장 레시피
더보기
식혜 맛보장 레시피
더보기
돼지고기짜글이 맛보장 레시피
더보기
새송이버섯조림 맛보장 레시피
더보기
버터링쿠키 맛보장 레시피
더보기
볶이 맛보장 레시피
더보기
골뱅이소면무침 맛보장 레시피
더보기
약밥 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피