매콤멸치견과볶음:특별하지 않아서 좋은 맛

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재미마미

매콤멸치견과볶음:특별하지 않아서 좋은 맛

견과류 듬뿍 넣고 매콤하게 볶아낸 매운멸치볶음이에요

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
2컵 구매
견과류
2봉 구매
고추장
1큰술 구매
식용유
1작은술 구매
국간장
1작은술 구매
양파청
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
조청
2큰술 구매
깨소금
1/2큰술 구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 조청 조리법

조리순서Steps

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식용유를 두르지 않은 마른 팬에 멸치를 볶는다

볶은 멸치는 체에 받혀 먼지 등을 털어낸다

견과류도 마른 팬에 볶아 역시 먼지와 가루를 털어낸다:

고추장 1큰술,식용유 1작은술,국간장 1작은술,양파청 1큰술,다진마늘 1작은술,조청 2큰술 등을 넣어 약불에서 끓인다

양념장이 끓으면 불을 낮추고 멸치와 견과류를 넣고 재빠르게 섞은 후 불을 끈다

마지막에 참기름이나 깨소금을 넣어주는데 몇일 두고 먹을 것이라 참기름 대신 깨소금을 뿌리는게 더 낫다

: 멸치 비린내를 제거하기 위해 맛술이나 청주를 넣어주어도 좋다

멸치견과볶음 관련 상품

등록일 : 2017-10-16 수정일 : 2017-10-17

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#멸치볶음 #매운멸치볶음 #멸치견과볶음 #밑반찬

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