집밥백선생, 정말 쉬운 '일본식 감자조림'레시피 *

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요리가좋아in독일

집밥백선생, 정말 쉬운 '일본식 감자조림'레시피 *

모두가 좋아하는 감자요리! 짭쪼름하게 조리면 밥 한 공기는 뚝딱이죠. 집밥 백선생에서 '일본식 감자조림'레시피를 공유해주셨어요! 모두가 쉽고 맛있게 즐길 수 있는 감자레시피에요 :) (취향과 상황에 맞게 레시피변경)

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자(중)
3개 구매
당근(소)
1/2개 구매
다진고기
150g 구매
양파(소)
2개 구매

[생략가능재료]

버섯
3개 구매
파프리카
1/3개 구매
파
1/3대 구매

[육수]

설탕
1/4종이컵 구매
진간장
1/2컵 구매
국시장국
1/3컵 구매
맛술
1/4컵 구매
물
3컵 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해주세요!

(방송레시피▶감자4 당근1/2 양파1 냉동소불고기 가다랑어포 조금 //// 설탕1/2컵 진간장1/2컵 맛술1/3컵 물2컵)

재료 손질을 시작합니다.

깍뚝썰어 큼직하게 준비합니다. (졸이는 시간이 길어요)

물 3컵을 냄비에 붓습니다.

종이컵기준

설탕 1/4컵 넣습니다.

진간장 1/2컵

맛술 1/4컵

방송에서는 가다랑어포를 마지막에 넣는데요, 없으니 장국(1/3컵)으로 대신합니다.

끓이지 않은 상태로 감자와 고기를 넣고 센불에서 끓여주세요.

끓어오르면 불을 줄이고 뚜껑을 닫습니다. 20분간 끓일게요.

중약불

20분 뒤에 떠오른 불순물을 제거해주시고, 간이 맞는지 보시고 가감하시면 좋습니다.

나머지 재료들을 다 넣어주세요. 뚜껑 닫고 20분간 다시 졸입니다.

약불

20분 뒤에

나머지 재료 (파프리카, 파 등)를 넣고 마무리합니다.

: 전체적으로 간을 약하게 했는데요, 취향에 맞게 조금씩 가감하시면 좋습니다. 개인적으로는 너무 달게 만드는 것보다 짭쪼름하게 만드는게 밥반찬으로 좋은것 같아요 :)

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등록일 : 2017-10-15 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

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#집밥백선생 #백종원 #감자요리 #일본식감자조림 #감자조림 #백종원감자조림 #집밥백선생레시피 #감자레시피 #백종원레시피

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