감자전

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H.Y

감자전

추워지는 쌀쌀한 주말
초겨울 날씨..
감자전 생각에 감자전을 부치는
토요일 오전타임을 보내며!

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자(소)
10개 구매
양파(대)
1개 구매
부추
약간 구매
청양고추
4개 구매

[양념]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 청양고추 보관법

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▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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감자 깎기, 양파 다듬기, 작게 2등분에서 4등분 한다.

준비된 믹서기에 썰어둔 감자, 양파를 넣고 믹서 한다.

잘 믹스된 감자 양파를 큰 볼에 담고, 밀가루 약간, 부침가루 약간, 튀김가루 약간 넣는다.

다시 반죽을 믹스한 후에 준비 된 청양고추와 부추약간을 송송 작게 다져 썰어서 반죽에 담는다.

다시 반죽을 잘 섞어 뒤적뒤적 한 후에 미리 잘 예열된 후라이팬에 식용유를 약간 두르고, 반죽을 큰 스푼 한 술씩 떠서 후라이팬에 올린다.

부침전 한면이 노릇 익으면 뒤집개로 뒤집어서 또 5~10분간 익힌다.

감자전 양면이 노릇하게 구워지면, 접시에 하나씩 올려서 완성!

: 반죽은 밀가루들이 감자양파믹스반죽에 덩어리지지 않도록 고루 잘 믹스해야 한다!

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등록일 : 2017-10-14 수정일 : 2017-10-16

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