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집밥백선생

백종원의 북어채튀김 - 집밥백선생 3 35회

집밥백선생3 35회

방송일 : 2017.10.10

동영상 출처 : 집밥백선생3 - 곰TV
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 북어채 1주먹
  • 청양고추 3개
  • 튀김가루 2/3컵
  • 2/3컵
  • 마요네즈
  • 식초 약간
  • 설탕 1T
  • 식용유
노하우 영상

동영상

조리순서Steps
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북어채 1주먹을 먹기 좋게 잘라 준비하고
청양고추 3개를 얇게 썰어 준비!
북어채와 청양고추를 볼에 넣고 튀김가루 2/3컵,
물 2/3컵 넣어 버무려주세요!

북어채는 말라 있기 때문에 물을 넉넉히 부어줘야 속까지 수분이 들어가 식감이 좋아요!

마요네즈, 식초 조금, 설탕 1숟갈 넣고 섞어주면 소스 완성!
끓는 식용유에 반죽옷을 입힌 북어채와 청양고추 넣고
노릇하게 튀겨주면 북어채튀김 완성!

북어채는 생으로 먹어도 되니 반죽옷만 튀겨지면 바로 건져주세요~

등록일 : 2017-10-11 수정일 : 2017-10-11

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요리 후기 5

ㄱㅣㄴㅣ^^* 2017-10-27 21:50:48

급 신랑안주로 만들어 먹었어요♡ 바삭한 겉과 촉촉한 속의 .... 암튼 맛나네옹♡ 소스에 식초가 좀 많았던듯했지만 아주 잘먹었답니다♥ 

베리앙앙 2018-03-12 18:56:36

별기대안했는데 너무너무맛나요~~^^ 북어의고소함.고추의매꼼함 속촉촉. 겉바싹... 역쉬백주부십니다~♥ 먹는중에 갑자기생각나서 급히찍어올려요! 

난이래여 2018-07-31 19:12:15

생각했던 맛과 다른데요ㅋ 넘 맛있어요^^ 북어채가 쫄깃하면서도 부드러워요. 마요네즈에 식초를 섞을때만해도 과연 어울릴까했는데 튀김을 찍어먹어보니 '아~~~' 맛남요. 어른용 아이들용 두가지로 했어요.  

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