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집밥백선생

백종원의 삼색보푸라기 - 집밥백선생 3 35회

집밥백선생3 35회

방송일 : 2017.10.10

동영상 출처 : 집밥백선생3 - 곰TV
3인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 북어채
  • 식용유
  • 간마늘
  • 설탕
  • 소금
  • 참기름
  • 고운고춧가루
  • 진간장
북어채의 효능
숙취해소,위건강,이뇨작용 +더 많은 정보 보기

동영상

조리순서Steps
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북어채 3주먹을 잘라 믹서에 넣고 곱게 갈아주세요!

믹서에 갈 때는 한 번에 쭉 갈지 말고, 버튼을 툭툭 눌러 짧게 반복해서 갈아주세요!

설탕 1숟갈, 소금 1/2숟갈, 참기름 1숟갈,
갈아둔 북어채 1컵 넣어 비벼주면 소금버전 완성!
설탕 1숟갈, 소금 1/2숟갈, 고운 고춧가루 1숟갈,
참기름 1숟갈, 갈아둔 북어채 1컵을 넣고
양념이 골고루 묻게 버무려주면 고춧가루버전 완성!
설탕 1숟갈, 진간장 1.5숟갈, 참기름 1숟갈,
갈아둔 북어채 1컵 넣어 비벼주면 간장버전 완성!

액체로 된 간장은 북어채가 쉽게 뭉쳐버리니 양 손으로 계속 비벼주며 곱게 풀어 주세요!

*응용버전
식용유 3숟갈, 참기름 2숟갈, 물기 뺀 간 마늘 1숟갈 넣고
마늘기름을 낸 후, 식혀서 준비합니다!

간 마늘은 반드시 물기를 빼서 사용해야 기름에 안 튀어요. 끓인 마늘기름은 반드시 식혀서 보푸라기에 넣어줘야 서로 뭉치지 않고 식감이 좋아요!

설탕 1숟갈, 소금 1/2숟갈, 마늘기름 1숟갈,
갈아둔 북어채 1컵 넣어 비벼주면 소금버전 완성!
설탕 1숟갈, 소금 1/2숟갈, 고운 고춧가루 1숟갈,
마늘기름 1숟갈, 간 북어채 1컵 넣어 비벼주면 완성!
설탕 1숟갈, 진간장 1,5숟갈, 마늘기름 1숟갈,
갈아둔 북어채 1컵 넣어 비벼주면 간장버전 완성!
버무린 ‘삼색보푸라기’를 접시에 담으면 끝~!

등록일 : 2017-10-11 수정일 : 2017-10-11

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