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오대삼

배추도사 배추만두

추석에 남은 여러 음식으로 만두소를 만들어 만두피를 시금치즙으로 배추모양을 만든 만두입니다.
3인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [만두피 재료]
  • 밀가루 3컵
  • 시금치 3뿌리
  • 2컵
  • 식용유 2숟가락
    [만두소 ]
  • 잡채 200g
  • 부추 50g
  • 불고기 200g
  • 동태전&동그랑땡 4개
  • 두부 1/2모
  • 계란 1개
    [간장소스]
  • 간장 3큰술
  • 식초 1큰술
  • 양파 1/4개
  • 고춧가루 1/2큰술
  • 1/2큰술
조리순서Steps
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밀가루를 두 그릇에 반반씩 나누어 하나는 물,식용유과 하나는 시금치즙,식용유를 넣고 20분간 숙성을 시켜주세요~
잡채와 불고기는 다시고 전은 씹히는 정도 부추는 적당한 크기로 썰어주세요!
두부와 계란을 넣고 잘 주물러서 만두소를 만들어주세요~
숙성이 다 된 반죽을 일반 반죽은 길게 늘어놓고 시금치 반죽으로 갑싸 만두피를 만들어주세요~
만두피에 소를 넣고 만두를 빗어 쪄주세요~
다 찐 만두를 이쁜 그릇에 옯게 간장 소스와 같이 올려주세요~

등록일 : 2017-10-10 수정일 : 2017-10-11

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